管仁检在都市打拼20多年，最后还是决定返乡创业，他的家乡青山绿水这里种出来的大米质量非常好，他在这里进行米酒酿制，这家乡大米酿造的米酒醇香之极，很受欢迎。这米酒在他手中成了致富酒，他也因此发家致富。
笔者见到管仁检时，他正在查看酒窖里米酒的品质情况。“我们现在的产量是10多万斤，产值200多万元，纯收入有80多万元。”他介绍说，酒窖有恒温、恒湿、避光等特点，可以很好地保障米酒品质，所以，经酒窖出来的米酒，在市场上销路不错。
酿制米酒
2016年，一直在外打拼的管仁检，放弃在沿海的工作，回到家乡，利用自己在外学到的酿酒技术以及家乡优越的生态和绿色大米，开始了创业，先后投资30多万元，建起了米酒酿造加工厂和酒窖，并申请注册了商标。
“因为国家政策支持农民工返乡创业，并且我们这里做酒的那个米、水、空气条件都很好，所以，我就学这门技术，回到家乡，开始创业。”说起返乡创业的原因，管仁检说，他看重的是家乡的好生态和国家的好政策。
目前，管仁检的酿酒业已初具规模，产品畅销广东、福建、上海等地。“下一步，我想把酒厂做强做大，可以吸纳一部分家乡的贫困户，到我这里就业，增加一份收入。”他说，眼下，他正在规划扩大酒厂，准备吸纳当地的村民、特别是贫困户加入到酒厂就业，为当地的贫困户脱贫致富作点贡献。
