沈怀光是鱼台县罗屯镇沈庄村的村民，因为沈庄村紧靠金乡县，所以附近许多人都在种植大蒜，沈怀光也是其中一员。但大蒜的价格波动性较大，沈怀光一直在寻找其他的农业商机，2016年时他在网上看到了关于香椿的报道，便起了种植香椿树的心思。正是这些香椿树，让他走上了创业致富路。
3月28日，记者见到沈怀光时，他身穿一身务农服装，脚踩胶鞋，正在大棚里察看香椿树的长势。“大棚种植香椿投资较大，我也是经过实地考察才决定下来种植的。”沈怀光说，从2016年起他多次前往泰安、胶东半岛等地向当地农户“取经”，在2017年才开始建棚种植。
沈怀光
“春节期间香椿芽的批发价高达每市斤40元，而且供不应求。现在的香椿市价略有回落，批发价也在每市斤10余元。”沈怀光说，他种植的香椿品种是“红香椿”，这个品种的香椿不仅外观好看，而且口感也好，一上市便受到了欢迎。香椿树管理相对简单，只要控制好合适的湿度和温度它就会发芽生长，湿度控制在70%左右，温度要控制在14至25℃左右，若是超过这个范围数值，便要喷水或是打开大棚通气。
随着香椿的枝杈分支越来越多，香椿芽的产量也在逐步增加，沈怀光不仅联系了当地的超市、市场进行供货，还通过微信等网络手段进行网络营销，他的儿子又专门为香椿设计了外包装盒，使得销路越来越好。许多罗屯镇周边村镇的农户都慕名前来向沈怀光学习取经，在他的倾囊相授下，目前已有多家农户开始进行种植。
