苹果霉心病病主要为害果实，造成果实心腐和早期脱落。果实受害从心室开始，逐渐向外扩展霉烂。病果果心变褐，充满灰绿色的霉状物，有时为粉红色霉状物。在贮藏过程中，当果心霉烂发展严重时，果实胴部可见水渍状、褐色、形状不规则的湿腐斑块，斑块可彼此相联成片，最后全果腐烂，果肉味苦。病果在树上偶有果面发黄、果形不正或着色较早的现象，但一般症状不明显，不易发现。
苹果霉心病发病规律：
霉心病菌大多是弱寄生菌，在苹果枝干、芽体等多个部位存活，也可在树体上及土壤等处的病僵果或坏死组织上存活，病菌来源十分广泛。第二年春季开始传播侵染，病菌随着花朵开放，首先在柱头上定殖，落花后，病菌从花柱开始向萼心间组织扩展，然后进入心室，导致果实发病。病果极易脱落，有的霉心果实因外观无症状而被带人贮藏库内，遇适宜条件将继续霉烂。
苹果霉心病防治方法：
(1)加强栽培管理 随时摘除病果，搜集落果，秋季翻耕土壤，冬季剪去树上各种僵果、枯枝等，均有利于减少菌源。
(2)药剂治疗 发芽前喷射5波美度石硫合剂加0.3％的80％五氯酚钠铲除树体上的病菌。在初花期和盛花期喷药1～2次，常用药剂：70％甲基托布津1000倍液、80％退菌特可湿性粉剂600倍液 助杀(或害立平)1 000倍液、50％苯来特2 000倍液、50％多菌灵1 000倍液等，可有效降低采收期的心腐果率。另外，生长期喷0．4％硝酸钙 0．3％硼砂2-3次，也能降低采收期的心腐果率。
(3)生物防治 从苹果树萌动后开始，喷苹果益微1 000倍液，15-20天1次，喷4-5次。
(4)加强贮藏期管理 对田间发病较重的果实，应单存单贮。采收后24小时内放人贮藏窖中，窖温最好保持在1～2℃ 。-般10℃以下，发病明显减轻。
