菌丝生长不同种的菌丝生长温度范围和适宜温度不完全相同，多数种和品种在5～35℃下都能生长，20～30℃是它们生长共同的适宜温度范围，低温和中低温类品种的最适生长温度为24～26℃，中高温类和广温类品种的最适生长温度为28℃左右，凤尾菇的最适生长温度25～27℃。
【平菇块菌病病害】
一、平菇块菌病病害症状： 该菌丝与平菇菌丝相仿，肉眼无法区别，它可深入基料内部与平菇菌丝争夺营养，水分以及生存空间，抑制平菇生长，使其失去出菇能力。其菌丝体生理成熟后，在培养料出菇面形成子囊果，尤其是畦栽时在菌柱周围与土壤接触区域大面积发生；群生或集生的子囊果外形呈脑状皱纹块，极似去掉涩皮的核桃仁，皱皱巴巴不舒服；初出现时大多数菇农误认为是平菇现蕾，结果数天之后仍无分化现象，只是子囊果初期的奶白色转为浅奶黄色，再逐渐为浅黄褐色至褐红色，且其体积也在不断膨大，此时慌忙采取各种手段防治，为时已晚。该病害发生严重时，可使整批栽培料只菇不出。棚内散发高浓度漂白粉的气味，是块菌发生的重要标志之一。
二、发病原因： 狄氏囊菌是食用菌栽培生产中的恶性杂菌。孢子大量存在于土壤或基料中，生命力极强，遇16～35℃温度70%以上的空气湿度，可很快萌发并形成危害。该病菌对覆土式栽培的平菇危害特别严重。
三、防治措施：
1、培养料一定要经充分、均匀的堆酵处理，且含水量不高于63%。
2、栽培用土的处理参照前述。
3、菌袋进棚前，除按前述要求处理大棚外，间隔5d重喷1～2次 1.2%以上浓度的漂白粉溶液。有发病记录的地区，还要加喷一遍多菌灵、甲醛溶液。
4、一旦发现块菌发生，大棚内应立即加强通风，降低温度和湿度，并将发病区域及其外沿3cm（深度视发病时间及程度而定）连土带培养料挖除，回填经处理的细土，并全棚地毯式喷洒1次1%漂白粉溶液，发病挖除部位涂抹400倍多菌灵溶液。
