鸡爪菌属半知菌亚门，炭角菌属。因其籽实体似“鸡爪”而得名。预防鸡爪菌必须从切断传播途径着手进行综合防治，关键是把好下述关口：
一、搞好环境净化，减少病菌数量
二、培养料配制
1、选用优质原材料。所用原材料必须新鲜、干燥、无霉变。
2、合理的培养料配方。①棉子壳18％、玉米芯28％、食用菌废料35％、麸皮10％、饼肥3％、石膏粉1．5％、复合肥1．3％、杀菌剂0.2％、生石灰3％，水60％～65％。②棉籽壳96％、石膏粉1％、生石灰3％，水60％～65％。③玉米芯38％、棉籽壳37％；麸皮10％、玉米粉10％、糖1％、沃土1％、生石灰3％，水60％～65％。
3、培养料先发酵后常压灭菌。发酵成熟的标志是“培养料变为棕褐色，内部有大量放线菌滋生，有料香味，PH值7.5～8。常压灭菌方法是：待温度升至100℃时保持8小时～10小时。
三、栽培方法及注意事项
1、栽培方法。 栽培时最好选用袋栽法，可有效防止鸡爪菌大面积侵染或孢子扩散。发现感染袋要及时清除。棚内畦栽时可设置小拱棚，既可防止杂菌污染，又可保湿，同时积蓄一定浓度的二氧化碳，相对抑制鸡爪菌的滋生。
2、环境消毒。 棚内、畦床用5％甲醛喷雾或高锰酸钾与甲醛混合液熏蒸后闷1天～2天。
3、搞好覆土处理。 ①覆土的选择。尽量选用未被侵染过或远离发生过鸡爪菌栽培场所的沃土作覆土。②覆土处理。覆土先经阳光暴晒2天～3天，再用2％生石灰拌匀，用以杀菌和调节PH值。每立方米覆土用5％甲醛2.5千克并混合50％的敌敌畏200倍液喷洒，再用薄膜密封1天～2天，摊开晾干后待用。
4、浇水要清洁。 畦床补水时要保证水质清洁无污染。可用2％石灰水喷雾。
5、通风要平稳。
6、栽培季节要避高温。 鸡爪菌孢子萌发及生长需25℃以上高温。栽培季节一般应避免选在春末夏初或夏秋高温季节。一般选在9月份～10月份种植为好。
7、防治昆虫。 昆虫是鸡爪菌传播侵染的重要媒介。菇房门窗及通气口要安装纱窗，定期用50％敌敌畏200倍液喷洒菇房四周或在菇房附近安装黑光灯诱杀昆虫。
