1. 播种前或播种后苗前除草技术
韭菜籽的种皮厚，不易吸水，出苗慢，春季播种，一般需要15～20天才能出苗。而一般杂草则发芽快，生长迅速。根据这一特点，对于播种地块，整地后播种前或播种后，使用触杀性除草剂20%百草枯水剂，除草效果显著，一般每667平方米每次用药150～250克，加水50～70升，均匀喷洒于地面。
在杂草小苗期，用药量可适当低些，每667平方米用药150～250克，需要注意的是百草枯是灭生性除草剂，对单双子叶的各种杂草都有效，此药没有选择性，因此一定要在韭菜出苗前使用，以免造成药害。但百草枯一经与土壤接触，即被完全吸附而钝化，无残效，不会损害植物根部，对韭芽出苗无影响，韭芽播种后出苗前，也可用50%扑草净可湿性粉剂，每667米2100克或50%利谷隆每667平方米60～70克处理土壤。
2. 苗期除草技术
韭菜出苗后，可使用33%除草通乳油，每667平方米用药150克，加水不少于 50升，均匀喷洒于畦面。除草通是一种广谱性除草剂，对一年生单、双子叶杂草均有杀灭作用。主要抑制杂草幼苗根、茎分生组织，故对已长出的杂草无效，应在杂草出土前使用。
除草通对韭菜安全，药效好，残效期长达40～60天。在韭菜苗期，也可使用48%氟乐灵乳油，每667平方米用药150～200克。因氟乐灵喷洒地面后易挥发和光解失效，故施药后应中耕1～3厘米。
3. 移栽或根荐韭菜除草技术
移栽韭菜，可在移栽前后使用氟乐灵或除草通除草，以移栽后使用为好。每667平方米48%氟乐灵乳油150～200克，33%除草通乳油170克。
老根韭菜每茬收割后、清除田间大草，待伤口愈合后，先浇1次水，然后喷药，直到末茬。对于韭菜田中的单子叶杂草，也可选用20%拿扑净乳油，每次每667平方米用药150克。
根据田间杂草情况，一般全年可用药2次，对于双子叶杂草，可选用25%农思它乳油，每次每667平方米用药200克，此药为触杀性，在杂草真叶展开时使用防效最好。
4. 田边除草技术
大面积韭菜地，其田边、沟路渠旁边往往在夏秋多雨季节杂草丛生，可选用10%草甘膦水剂，每次每667平方米用药400～500克，对水50升，喷布于草上，最好在杂草生长的中期施药。
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