赤霉素在蔬菜上的作用：
1．促进营养生长，提早上市 芹菜，采收前15～30天，35～50mg/kg，3～4天喷洒1次，共2次，增产25%以上，茎叶肥大，早上市5～6天。韭菜，在植株10cm高或收割 后3天，20mg/kg喷，增产15%以上。蘑菇，400mg/kg，在原基形成时浸料块一下，子实体增大，增产。
2．保花保果，促进果实生长 番茄，25～35mg/kg，开花期喷花1次，可促进坐果，防空洞果。茄子，25～35mg/kg，开花期喷花1次，促进坐 果，增产。辣椒，20～40mg/kg，花期喷花1次，促进坐果、增产。西瓜，20mg/kg，花期喷花1次促进坐果，增产。或幼瓜期喷幼瓜1次，促幼瓜 生长，增产。
3．延缓衰老及保鲜 黄瓜收获前，25～35mg/kg喷瓜1次，可延长贮藏期。 西瓜收获前，25～35mg/kg喷瓜1次可延长贮藏期。蒜薹40～50mg/kg浸蒜薹基部10～30min处理1次，能抑制有机物质向上运输、保鲜。
4．诱导雄花，提高制种产量 在黄瓜制种时，于幼苗2～6片真叶时喷施50～100mg/kg赤霉素，可减少雌花，增加雄花，使雌株黄瓜成为雌雄同株。
5．促进抽薹开花，提高良种繁育系数 用50～500mg/kg的赤霉素喷洒植株或滴生长点，可使胡萝卜、甘蓝、萝卜、芹菜、大白菜等2年生长日照作物，在 越冬前的短日照条件下抽薹。
6．是多效唑、矮壮素等抑制剂的拮抗剂 番茄因防落素使用过量造成危害，可用20mg/kg赤霉素解除。
7．打破休眠 用200mg/kg的赤霉素在30～40℃高温下浸种24h后发芽， 可顺利打破莴笋种子的休眠，此法比民间深井吊种法省事，发芽稳定。打破马铃薯块茎休眠，0.5～2mg/kg的赤霉素溶 液浸马铃薯切块10～15min，或5～15mg/kg浸泡整薯30min，休眠期短的品种浓度低些，长的高些。打破草莓植株休眠， 在草莓大棚促成栽培、半促成栽培中，盖棚保温3天后，即花蕾出现30%以上时进行，每株喷5～10mg/kg赤霉素液5ml， 重点喷心叶，能使顶花序提前开花，促进生长，提早成熟。
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