一、EM菌的菌类成分及主要功能
EM菌是由光合菌群、乳酸菌群、酵母菌群、放线菌群、丝状菌群等10属80余种微生物组成的生物制剂。
1、光合菌群
①以土壤接受的光和热为能源，将土壤中硫氢和碳氢化合物中的氢分离出来，变有害物质为无害物质。
②以植物根部的分泌物、土壤中的有机物、有害气体(硫化氢等)及二氧化碳、氮等为基质，合成糖类、氨基酸类、维生素类、氮素化合物、抗病毒物质和生理活性物质等，是肥沃土壤和促进动植物生长的主要力量。
③光合菌群的代谢物质可以被植物直接吸收，还可以成为其他有益微生物繁殖的养分。
2、乳酸菌群
①靠摄取光合细菌、酵母菌产生的糖类形成乳酸。乳酸具有很强的杀菌能力，能有效抑制有害微生物的活动和有机物的急剧腐败分解。
②能够分解在常态下不易分解的木质素和纤维素，并使有机物发酵分解。
③能够抑制连作障碍产生的致病菌增殖。
3、酵母菌群
①利用植物根部产生的分泌物 、光合菌合成的氨基酸、糖类及其他有机物质产生发酵力， 合成促进根系生长及细胞分裂的活性物质。
②给可促进其他有效微生物(如乳酸菌、放线菌)增殖所需要的基质，提供重要的给养保障。
③产生的单细胞蛋白是动物不可缺少的养分。
4、放线菌群
①从光合细菌中获取氨基酸、氮素等作为基质，产生出各种抗生物质、维生素及酶，可以直接抑制病原菌。
②提前获取有害病菌增殖所需要的基质，从而抑制它们的增殖，并创造出其他有益微生物增殖的生存环境。
③对难分解的木质素、纤维素、甲壳素等具有降解作用，并容易被动植物吸收， 增强动植物对各种病害的抵抗力和免疫力。
④促进固氮菌和VA菌增殖。 固氮菌是细菌的一科，能固定空气中的氮素。VA菌是最常见的一种和植物根系共生互惠的微生物，为作物提供多种矿质营养(尤其是磷)，同时也从作物中获得自身所需的光合产物，在植物营养、养分循环、土壤改良等方面都具有非常重要的意义。
5、丝状菌群
①能和其他微生物共存，尤其对土壤中酯的生成有良好效果。
②酒精生成力强，能防止蛆和其他害虫的发生，并可以消除恶臭。
二、EM菌的具体作用
1、改良土壤
形成适于作物生长发育的良好环境，改良土壤结构，促进团粒化，提高土壤肥力，使土壤的渗水、保水、透气能力增强，可逐年减少化肥、农药使用量。
加速土壤有机物的分解，使有效养分含量明显增加；使土壤中有效微生物迅速繁殖和不断补充，抑制了土壤中病原微生物的侵袭和发展。
促进以微生物及其分解产物为食的土壤微型动物(如有益螨、蚯蚓类和甲虫类)的数量增加，使整个耕层的微生态系统组成发生根本变化，提高了土壤生物活性和缓冲能力。
2、促进植物生长发育
施用EM菌可增强植物叶片光合能力，如叶面喷施EM菌液的果树，叶片增厚、发亮。
EM菌可促进根系生长，花果期使用还能有效提高坐果率。
重茬地块施用EM菌，可明显促进长势，提高产量。
3、提升植物抗病抗逆能力
EM菌可产生大量有益物质，如氨基酸、有机酸、多醣类、各种维生素、各种生化酶、促生长因子、抗生素和抗病毒物质等，提高作物的抗逆性。
提高水中的溶解氧浓度，有利于根系呼吸；可提高土壤保水能力，同时可强化叶片保护膜，减少水分损失。
抑制有害微生物的生存与繁殖，减轻并逐步消除土传病虫害和连作障碍。
4、提高作物产量与品质
增加作物产量。研究表明，一茬作物每亩施用EM发酵稀释液0.5~1公斤，增产幅度一般为：粮油作物增产10~20%以上，其中大豆可增产10%以上；叶菜类增产8~26%以上，块根块茎类增产幅度更大；瓜果类保花保果率提高40%以上。
提高作物品质。瓜果类或果树在施用EM菌后，单果重、含糖量等明显提高；花卉可提前半月开花，花朵增多更鲜艳，花期延长。
延长果品保鲜期。果树采前喷施EM菌，不但能给叶片补充营养， 还能使果实保鲜期延长。采后用EM菌稀释液浸泡果实2分钟，晾干再贮藏，同样能使保鲜期延长。
5、抑制与消除杂草
EM菌中的乳酸菌群合成乳酸和生理活性物质，可使杂草种子的种皮变软，容易吸收水分，打破休眠，提前发芽，使其因无法越冬而枯死。
三、EM菌的使用方法
1、直接稀释使用
根据使用目的，将EM菌原液按一定比例用水直接稀释，用于浸种、拌种、泡根、叶面喷施和喷洒还田秸秆后翻耕等。
2、制作EM菌农家有机肥
就地取原料，如杂草、人畜粪便、作物秸秆(切碎)、茎叶、谷糠、锯木屑均可， 混合比例为原料500~1 000份、EM菌1份、红糖1份、清水30%~35％，先溶化红糖，倒入水中，再加入EM菌，然后与原料混合拌匀，堆垛压实，用塑料薄膜密封，厌氧发酵。 当发出酒曲香味或出现白色菌丝时表明发酵成功。 发酵堆肥可保存1~3个月。
3、用EM菌发酵粪水作追肥
混合比例为EM菌1份、红糖1份、粪水200份的比例混合搅拌，盖上薄膜，每1~2天搅动一次，5~7天即成，用时加水，每斤加水200~300斤稀释使用。
四、EM发酵液在各种作物上的使用方法
1、水田作物(以水稻为例)
底肥：对有肥田草和稻草还田的田块，每亩播洒0.5公斤EM发酵液制成的500公斤稀释液沤田；没有肥田草和稻草还田的田块，每亩施10公斤EM发酵稀释液发酵堆肥。
浸种：用0.5%EM菌发酵稀释液浸种2~4小时后播入秧场。
追肥：秧苗长到2~3片叶时，用0.1%EM菌发酵稀释液喷洒两次，提高成秧率；插秧前，用0.2%EM菌发酵稀释液泡根5分钟，保苗促长；移栽期，追施EM菌发酵稀释液堆肥每亩50公斤或用EM发酵稀释液随水浇灌；分蘖期、孕穗期、抽穗期，分别用0.2%EM菌发酵稀释液喷洒叶面，也可视长势每周叶面喷施一次1%EM菌发酵稀释液。
除草：秋收后，每亩撒施200~300公斤EM菌发酵稀释液发酵堆肥，让草籽打破休眠常规，反季节提前萌芽，不能越冬而死。第二年春，喷施一次0.2%EM菌发酵稀释液，加快残余草籽发芽，然后通过春耕翻地和旱地锄草，将杂草沤死或除去。
2、旱地作物(麦类、豆类、薯类和草本油料、棉、麻类、甘蔗、烟叶、芦笋、牧草等)
土壤处理：翻耕整地时，每亩施EM菌肥堆肥50公斤，入土20公分左右。或用0.2%EM菌发酵稀释液均匀喷洒一遍土面。
苗期：用0.5%EM菌发酵稀释液将种子浸泡后播下，出苗后，用0.1%EM菌发酵稀释液喷洒一次。移栽的种苗以0.2%EM菌发酵稀释液泡根5分钟后定植，或用0.1%EM发酵稀释液浇根一次(泡根后的稀释液可用来浇根)。
生长期：视作物长势，喷洒1%EM菌发酵稀释液，一茬作物应不少于2~3次，次数越多效果越好，最好每周一次。亦可用EM菌发酵稀释液粪水稀释液浇根追肥，效果更好。
3、叶菜类(芹菜、菠菜、生菜、油菜、白菜、莴苣等)
种子处理：用0.5%的EM菌发酵稀释液浸10~24小时后撒播。
基肥或根外追肥：每次每亩用70~200kgEM堆肥翻埋土中。
喷叶：用0.1%EM菌发酵稀释液喷淋。叶至旺盛期7~10天一次，喷3次。
沾根：把EM菌发酵稀释液按1：100稀释成水溶液后，将苗根浸沾10分钟后即可移栽(不带土移栽的秧菜最好，如大白菜、小油菜等)。
4、瓜菜类(黄瓜、西瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜等)
土壤处理：种植前一个月，EM菌配置成500~1000倍稀释液喷洒润湿地面再翻耕。
施基肥：种植前每亩用EM菌发酵堆肥200~300kg，埋入地里20cm，改良土壤。
浸种：用100倍稀释液浸泡瓜种15分钟(硬壳瓜子要泡三十分钟)。
移栽：用1：200的EM菌发酵稀释液淋根。定植一周，喷洒一次。对防治蚜虫、瓜螟和黄守瓜等害虫有很好的效果。
保花保果：在谢花2/3 时，喷洒EM菌粪水肥200-500倍和EM菌稀释液1000倍。
每采栽一次瓜果，都要施入一定量的EM菌堆肥，给瓜果提供必要的营养。
5、果菜类(辣椒、西红柿、茄子、豆角、花菜等)
土壤处理：种植前一个月用EM菌发酵稀释液每亩2~3kg按1：1000兑水喷淋地面再翻耕。半个月后再每亩300kgEM菌堆肥，埋入地里改良土壤。
浸种：用1：500EM菌发酵稀释液0.5~1小时。
定植：用1：800EM菌发酵稀释液作定根水，移栽一个月后开始每20天用1次EM菌粪水肥1：200兑水浇根，或用EM菌堆肥每亩70-200kg翻埋土中。
追肥：瓜果后每亩用EM菌发酵稀释液3kg按1：800兑水喷洒叶面和果实1次，以后每采摘一次按1：1000EM菌发酵稀释液喷洒1次。
6、园林果木(果树、茶树、桑树、中药材、花卉等)
整地育苗：苗圃整地时，施入EM菌发酵稀释液堆肥；育苗中，先用0.5%EM菌发酵稀释液浸种，再用0.1%EM菌发酵稀释液浇根和叶面喷施。
底肥：秋季采果(叶)后和春季芽膜萌动前，各施1次每亩50公斤EM菌发酵稀释液堆肥作基肥。
现蕾期、谢花期：各喷洒一次0.1%EM菌发酵稀释液，提高坐果率(开花期不宜喷洒)。
稳果期、壮果期和采茶、摘桑叶前：各喷施一次0.1%EM发酵稀释液(视长势可适当增加喷洒次数)，有利于提高产量和品质。
防冬季落叶：每年秋天至冬天前，每隔15天喷洒一次0.1%EM发酵稀释液，可开防止冬季落叶。
