“白菜要切得很碎很细，过滤、沉淀必须超过15分钟，用来检测的样液，一定要取最上面的澄清液……”昨天上午，金阊区新民桥农贸市场食品安全检测室内，检测员小王正在接受工商部门组织的甲醛检测培训。当天早晨，小王共检测了市场内22个批次蔬菜等食品上的生物农药残留。自今日起，检测项目除农残外，还将增加甲醛这个新项目。而至今年年底前，检测项目将增加到10个。
为了提升苏州市农贸市场食品安全水平，去年，苏州市对城区39家农贸市场的食品安全检测室进行升级改造，至去年年底改造已全部完成。这些升级改造后的农贸市场食品安全检测室，按相关标准配备了先进的检测设备，其中，27家配备了“十合一”检测仪器，12家配备了“六合一”检测仪器，以及专业检测人员等，还建立了专门的考核措施鼓励市场主办方认真落实相关要求，逐步将检测项目从原来仅查生物农药残留一项，扩大到甲醛、吊白块、二氧化硫等十项，为市民“菜篮子”安全把好关。
在今年4月28日的一次抽查考核中，市检改办发现，这些农贸市场食品检测室检测“农残”成绩不菲，共检测农副产品63233个批次，合格率99.27%，有464批次不合格，销毁不合格蔬菜1160公斤，但其他项目则均无涉及，只因这些项目中每个检测程序不同，使用试剂不一，检测人员缺乏相关专业知识。如甲醛是种易挥发的物质，常被一些不法经营户用在白菜等蔬菜上保鲜，以及虾仁等水发食品中，检测残留需先粉碎、浸泡等，试剂使用也有特殊要求等。
如何帮助这些检测室迅速并最大程度发挥功能，苏州工商局近日与检测设备供应商进行了沟通，确定自即日起，由其派出专业技术人员上门，分批对这些农贸市场食品检测室检测员进行培训，要求每个月增加一个新的检测项目，至年底前，凡配备“十合一”检测设备的，检测项目必须达10个；配备“六合一”的，至少达6个。
此外，市检改办还确定以奖代补方法：凡完成规定检测批次和项目的，每个批次由市财政奖励3元。基本任务为配置“十合一”设备的每个月检测800批次，“六合一”的每个月为500批次。
检测工作要求市场“开门即检”，并于上午9点钟前将检测结果在市场电子显示屏上向市民发布，同时，上传到市级监控中心。苏州工商局市场监督管理处相关负责人希望市民们也利用网络等督促各相关市场尽快落实要求。
