新鲜韭菜上竟有蓝色粉末，摸一摸还会染蓝手指。日前，有媒体报道称，南京市民在市场里购买到了“蓝矾韭菜”，商贩为了保鲜而给蔬菜喷上了蓝矾水，过量食用可能造成铜中毒。但此事曝光后，部分网友质疑这蓝色粉末可能是常用杀菌剂波尔多液，其有效成分正是蓝矾和石灰。
“蓝色粉末极可能是波尔多液残留物。这是比较安全的农用药物，蓝矾正是其成分。”日前，果壳网上的众多网友对“蓝矾韭菜”发出质疑，认为小贩用蓝矾水作为保鲜剂的说法有待商榷。
上海市农药检定所研究院汪传炳表示首先要确定韭菜上的蓝色粉末是不是蓝矾，不能听信一面之词。而对于网友猜测的波尔多液，他表示确有可能。“波尔多液主要是用硫酸铜和石灰配出来的，硫酸铜就是蓝矾的主要成分。”波尔多液是我国允许使用的低毒杀菌剂，硫酸铜也极易溶于水的，通过洗菜就能去掉大部分的残留。
