对于农民来说，农药是不可缺少的，但是对于部分违规农药和不规范操作的存在，蔬菜中的农药残留水平成为广大市民普遍关注的问题。
通过对白菜类、根菜类、绿叶蔬菜、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、芋薯类、水生蔬菜、食用菌类、苗芽类等14个大类，共计86个品种的实验来探究什么蔬菜的农药残留比较高。
白菜类：白菜、小白菜、青菜；
绿叶蔬菜：芹菜、叶用莴苣、油麦菜；
茄果类：辣椒、茄子；
豆类：豇豆、刀豆；
根菜类：萝卜；
瓜类：黄瓜、苦瓜；
葱蒜类：香葱；
食用菌类：平菇；芋薯类：马铃薯。
由于不同的蔬菜品种，合格率不同。实验结果得到的是合格率从低到高依次是豆类＜茄果类＜白菜类＜绿叶蔬菜＜芋薯根菜类＜葱蒜类＜瓜类、食用菌类。其中豆类合格率最低，其次是叶菜和茄果类。
山村网温馨提示大家豆类的蔬菜最好焯烫之后再吃。苗芽类的生长期非常短，基本不需要使用农药。而玉米、花生不会直接接触到农药，当然也更安全。
