原标题：老菜农教你挑菜
农药残留一直都是大家经常关注的事情，农药残留不仅会危害人们的健康，严重时甚至会使人产生死亡。那么日常生活中什么菜农药少?什么菜更新鲜呢?近日，台湾《康健》杂志采访了一位种菜二十多年的老菜农，请他来支招怎么挑选新鲜蔬菜。
卷心菜压一下。卷心菜用手从中间稍微压下去，应该是实的。如果软下去就表示是空心的，可能存放得太久了。好吃的卷心菜叶子很软，压一下就会有痕迹。另外，菜梗要脆，不要太硬。可用手折一折菜叶梗，如果太硬折不断，表示这颗卷心菜比较老，不好吃。
卷心菜的心一旦被水浸泡就会腐烂，因此买回来后可以先把它倒放，然后慢慢转圈，让菜里的水分流出来。晾干后，把菜心挖掉，包上塑料袋放冰箱，能保证保存三、四天不会烂。放冰箱的卷心菜可能菜叶会发皱，吃前可用温水(约37℃)泡5分钟，萎缩的叶子就会活过来，莴苣也可以用同样的方法。
玉米要看根。大部分玉米会用农药，点根的农药比喷洒的农药更有害。根部点过农药的玉米，根会是黑的。买玉米时最好看一下根部是否为白色的，如果根被削掉了，也最好不要买。
丝瓜买粗皮的。粗皮丝瓜外表有很多小刺，而且稍微碰撞到就容易变黑受伤，卖相不好。但是这种丝瓜多汁甜美，口感很好。
老菜农讲的方法是不是看起来很实用呢？那大家买菜的时候就可以按照老菜农教的方法试着挑选一下，为了避免更多的农药残留，山村网的小编不得不说，买菜也成了一种技术活啊！那如果大家还有农药残留之类的问题需要咨询，大家可是登陆http://www.nongyao001.com山村网进行浏览！
