臭氧机目前尚无国家统一标准
臭氧机究竟为何物？华东理工大学精细化工研究所教授沈永嘉告诉记者，臭氧本身具有很强的氧化性，可以对某些物质进行氧化，目前也有专门的臭氧发生器，一般实验室利用臭氧进行消毒的常用方法就是用臭氧灯管进行照射，现在也有专门的臭氧发生机，可以将臭氧导出用于其他用途。
臭氧机宣称的功能多种多样，是否存在统一的国家标准进行规范？国际食品包装协会秘书长董金狮指出，目前国家还没有相关统一标准，企业在生产过程中一般会执行企业标准。
仅可去除蔬菜水果中某类农药残留
董金狮解释，臭氧机能够产生臭氧离子，而臭氧离子本身具有氧化性，是一种氧化剂，利用臭氧机进行冲洗，可以将蔬菜水果中的农药残留等进行氧化，降低其毒性，从理论上来说，臭氧机的确具有降低蔬菜水果中农药残留的效果。
至于具体的效果及程度，董金狮表示，对于蔬菜水果中的主要问题，即农药残留来说，臭氧机的去除效果则要根据具体情况来决定，目前农药有几百种之多，成分及种类也非常复杂，既有碱性与酸性之分，也有无机与有机之别，从去除农药残留的角度来看，臭氧机并不能起到较好的全面去除的效果，只对部分农药残留有效。对于水果蔬菜表面的农药残留，臭氧机一般可以去除，并起到良好的杀菌作用，但对于渗入蔬菜水果内部的农药残留，臭氧机一般很难去除。
沈永嘉表示，臭氧的确有不少用途，具体到去除蔬菜水果中的农药残留来说，作为强氧化剂的臭氧可以将其中的农药残留进行氧化，降低甚至去除农药残留的毒性。至于能否去除农药残留，沈永嘉解释，这也要看具体的情况，臭氧机仅能够去除蔬菜水果中的某一类农药，即容易被氧化的农药，举例来说，如果蔬菜水果中含有农药六六六残留，使用臭氧机是无法去除的。
“去除肉类添加剂及激素”不靠谱
有些企业在产品包装中宣称能够去除肉类中的激素及添加剂，沈永嘉告诉记者，这项功能是不可能的，我们一般不会直接使用臭氧照射或将肉置于臭氧中冲洗，这可能存在夸张宣传的可能。董金狮表示，从一些产品的宣称来看，目前我们对这方面的功能持怀疑态度。鉴于目前还没有统一的国家标准，企业在功能宣称时，应该提供相应的检测报告予以证明。
臭氧浓度过高易致咳嗽、皮肤干裂
“一般来说，臭氧去除甲醛的效果是比较好的，尤其是对于刚装修房间内的甲醛残留，而且这已经是被相关研究证明的结果”，沈永嘉介绍，另外，臭氧机的确可以起到杀菌的作用，很多医院也会在病人出院后利用臭氧对病房进行消毒处理，一般情况下，医院会选用臭氧灯管进行照射消毒的方式，以杀死病房内的病菌。董金狮也表示，一些测试已经证明，臭氧机的杀菌效果还是比较好的，因为臭氧离子具有杀菌的作用，这也是臭氧机的一般用途，能够起到净化空气的效果。
沈永嘉表示，臭氧并非万能，如果环境中臭氧浓度过高，会对人体有害。以医院利用臭氧进行消毒为例，一般进行消毒时会让其他人员暂时离开，而且在封闭一定时间后开窗通风（一般用臭氧灯管照射1-2小时），通风一定时间后，当病房内没有臭氧异味时，其他人员才可进入病房，因为臭氧本身具有杀菌作用，对人体白细胞也会有一定的杀伤力。
董金狮解释，臭氧本身也是一种强氧化剂，所以在使用臭氧机时如果操作不当，容易造成臭氧外泄，也有一定的危险性，董金狮解释，一般来说，应注意在通风的环境中使用臭氧机，如阳台或靠近窗户的位置等空气流动较好的地方。如果使用时周围环境通风条件不好，容易造成局部环境中臭氧浓度过高，对人体呼吸道有刺激作用，对皮肤也有氧化作用，有可能会引起咳嗽、皮肤干裂等，对儿童的影响则会更严重。另外，人们在使用臭氧机时最好不要离开。
