原先国家标准对无公害黄瓜的13项监测标准中，毒死蜱等7种农药的残留值要求在每千克0.1毫克至0.5毫克之间，即将推行的新版标准则将毒死蜱的残留限量明确为每千克最高0.1毫克。由农业部与国家卫生计生委联合发布的新版《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2014)标准，将于8月1日起正式实施。届时，各级市场销售的果蔬等农产品，将严格按照这一被称为“史上最严农药残留国家标准”进行农药残留检测，以保证百姓食用安全。
“史上最严”食品农药残留国标今日起实施
新版标准是我国目前唯一关于农药残留限量的强制性国标。新标准规定了387种农药在284种(类)食品中的3650项限量指标，较现行标准增加了65种农药、43种(类)食品、1357项限量指标，基本覆盖了农业生产常用农药品种和公众经常消费的食品种类。新标准的限量指标偏重于蔬菜、水果等鲜食农产品，为115个蔬菜种(类)和85个水果种(类)制定了2495项限量指标，比现行标准增加了904项。新版标准还首次制定了果汁、果脯、干制水果等初级加工产品的农药残留限量值。
新版食品农药残留国标与国际接轨
新国标覆盖了蔬菜、水果、谷物、油料油脂、糖料、饮料、调味料、坚果、食用菌、哺乳动物肉类、蛋类、禽内脏和肉类等12大类作物或产品，特别是首次制定了果汁、果脯、干制水果等初级加工产品的农药残留限量值，基本涵盖百姓经常消费的食品种类。
针对蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品农药残留多发的问题，新国标为115种蔬菜和85种水果制定了2495项限量标准，新增的蔬菜水果限量占新增总限量的67%。
据悉，新国标中，国际食品法典委员会已制定限量标准的有1999项。其中约91%的国家标准等同或严于国际食品法典标准，共1811项。
