近日，记者对杭州的一些农贸市场、蔬菜批发市场和蔬菜生产企业进行了调查。杭州市农业局农产品质量监管处调研员黄柏荣告诉记者。“农药残留超标是影响食品安全的重要因素之一，相关国标不断升级，这次实施的新标准大幅增加了食品中农药残留限量指标，内容更加全面。”
黄柏荣介绍，新标准规定了387种农药在284种（类）食品中的3650项限量指标，较原标准增加了65种农药、新增了1357项限量指标，基本覆盖农业 生产常用农药品种和公众经常消费的食品种类。在重点增加蔬菜、水果等鲜食农产品农药残留限量指标的同时，新国标还首次制定了果汁、果脯、干制水果等初级加 工产品的农残限量值。
黄柏荣分析，新国标对食品安全更加严格。“像黄瓜，以前在13项监测标准中，毒死蜱等7种农药的残留值要求在0.1—0.5mg之间，而新标准中，将毒死蜱的残留限量明确为最高0.1mg。
每个月，杭州市农业局都会对农产品质量安全进行监督抽检，黄柏荣说，接下来，农业局将针对新国标，积极与承担杭州市各农产品质量安全检测机构的衔接。”我 们要从源头上严格把好农产品质量安全关。“在江南豪园农贸市场，每天上午7点，检测员汪瑶都会对部分商户的果蔬进行抽样检测，主要是检测农产品中的农药、 重金属是否超标，”像长豇豆、四季豆等是重点检查对象，这类蔬菜的种植中施用农药较多。“不过，汪瑶告诉记者，农贸市场的检测”只能定性无法定量“，即只能检测出产品是否超标，但无法查出超标多少。
而对于8月1日刚刚实施的农药残留新标准，他称还未接到通知，目前是按老的标准在检测。
记者又跑了位于下城区的仙林苑农贸市场和凤起农副产品交易市场，发现无论是检测员还是市场方面都表示，对于最新出台《食品中农药最大残留限量》标准，都没有接到相关通知。
凤起农副产品交易市场的检测人员徐师傅告诉记者，前两年有不合格的蔬菜被检测出来，近两年都没有检测出不合格产品。
良渚管委会市场管理处的戴国良告诉记者，勾庄的批发市场是委托余杭区监测中心进行检测的，每个商户在进入市场前都会签订承诺书，一旦查出不合格产品立即销毁，最后凭借合格的检测单才能进入市场出售。
而不合格产品由管委会和工商局监督，定点销毁；对于销毁数量比较大的情况，会给予货主适当补偿，如果第三次查出不合格，该商户将会被清退出市场。
”新标准一出来，我们就组织工作人员培训学习了，现在使用的是最新标准。“监测中心党支部书记何良兴亮出了一份8月4日的一份检测报告。
上面显示，当天有一个批次不合格青菜，同批次200公斤已经全部销毁，并附有货主的签字。同时记者注意到，检测报告里的参照标准已经是（GB2763-2014）这一最新标准了，看来新国标已经在这里开始使用了。
”我们有专门的实验室，工作人员就有108个，每天要检测上千批次的样本，这在全国来说，都是做得最好最严格的。“何良兴表示，监测中心每天都会去市场进 行定性监测，若不合格将会进行进一步的样本分析，整个过程只需2~3个小时，就可以分析出不合格的指标和所含农药残留的情况。
采访中，记者发现萧山、余杭等地的蔬菜种植大户，基本都已经了解新国标开始实施。
”新国标是今年上半年公布的，8月1日开始实施。“位于余杭杭州春溢联合蔬菜专业合作社的检测员毛圣燕告诉记者，不过对于新国标的具体内容，她一下子也说不上来。
不过，毛圣燕说，上个月底，良渚街道农办下发过通知，又有几种农药禁用了。
”农药都是从农资公司统一购买的，都是国家指定的生物农药和高效低毒农药，明令禁止的是买不到的。而且农药必须严格按照说明书来操作，否则抽检一超标，蔬菜就必须直接销毁。“而且蔬菜在采摘前，还要进行自检。不过，毛圣燕也坦言，自检的软件还依然是老的，”软件更新没有这么快，但也不能就说我们的蔬菜不过关。“记者了解到，目前余杭区农业局已向各个街道发送新版《食品中农药最大残留限量》标准，计划本周内通知到每个乡镇街道、每个种植大户。
萧山农业信息网在今年4月就已经在网上公布了新版《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）标准的具体内容和大致解析。
宣传到位，让新国标深化到人们的心中，检测农药残留的技术要增加，不能施用新的标准，执行旧的方法，这样国家颁布的食品农药残留成分的制度就成为一张空文。
