空心菜真的不能吃了吗？我市空心菜的情况如何？记者向专家进行了求证。
网传：空心菜吸附农药和重金属，不能吃？
到底为什么不能吃空心菜，网上这则消息中列举了几个理由：“空心菜等水生菜，整个生长过程都泡在水里。这类菜吸附重金属和农药的能力特别强，把种子撒在臭水沟里，不用管，一个多月后就会长得绿油油的。”
“感觉这消息说得头头是道的，弄得我现在也不敢吃空心菜了。”市民小李特别喜欢吃空心菜，眼下空心菜大量上市，小李却非常纠结。
核实：目前，空心菜抽样检测的指标正常
空心菜真的像传言中说的那样不能吃了吗？我市空心菜的情况如何？
市农产品安全检测中心相关负责人表示，我市对于蔬菜的检测包含对农药残留物和汞、铅、砷、铬等重金属含量的检测。根据最近几次的抽样检测结果，目前，我市空心菜和生菜、茼蒿等叶子菜相比，其农药残留物、重金属含量并没有明显增加，指标均在正常范围内。
市蔬菜办相关工作人员介绍，我市的空心菜主要由县区自己种植。空心菜的种植分为水生和土地种植，我市采取的种植方式为土地种植。蔬菜是否吸附重金属主要取决于生长环境，包括土壤、水质等。如果生长环境中重金属超标，种植任何蔬菜，其重金属含量都会超标，所以并不能直接说空心菜的重金属含量高。
据了解，现在正是空心菜快速生长、大量上市的季节，基本上每天都能采摘。市农产品安全检测中心相关负责人说，空心菜现在生长速度很快，根本来不及喷洒农药就采摘了。另外，蔬菜在到达市民的餐桌之前，会经过多道关卡检测，对于网上的传言，市民不必惊慌，可以放心食用空心菜。
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如何去除菜叶上的农药残留物？
1.把叶子菜买回家后先散开放置半天的时间，让菜中的酶等活性物质与残留农药进行反应，使农药氧化分解。
2.切菜时从根部往上多切一部分，以让每个叶片都散落不相连为宜，菜根部分建议舍弃。
3.叶子菜单掰下来后用流动水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到根部，所以根部残留农药较多。
4.换水后加入小苏打浸泡不要超过半个小时，以20分钟左右为宜，水要没过蔬菜。
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