甘蔗生长期长，产量高，消耗养分多。因此甘蔗施肥是极为重要的，按一般生长期10－11个月（春种冬收）计，亩产5吨甘蔗，需吸收氮（N）8.0－12.0公斤，磷（P2O5）4.0－9.0公斤，钾（K2O）10－14公斤。
甘蔗施肥的一般原则是：
①施足基肥，适时追肥。有机肥和磷、钾肥应作为基肥一次施完，氮肥则要分次施放；要将甘蔗全生育期所需的磷肥钾肥全部作为基肥，氮肥则施20%左右。一般要求每亩农家肥500－1000公斤，钙镁磷肥70－100公斤、氯化钾15－20公斤，尿素10公斤混合作基肥。或用氮、磷、钾含量分别10%复合肥100－150公斤作基肥，用氮、磷、钾含量分别25%复合肥50--100公斤作基肥。其中有机肥和磷肥应先堆沤15天后再施用。基肥的施用，一般选在天气晴朗、土壤温度较低的种植前一天施下较好。化肥的应均匀施放在种植沟内，然后将肥料与土壤拌匀后再下种，尽量避免蔗种与肥料直接接触，以防止烧伤种苗。
②、施肥要培土，作基肥时可防止化肥对种茎的危害，同时可有效防止肥份的挥发和雨水冲刷造成的养分流失。
