籼稻和粳稻是我国现在栽培稻的两个亚种，分别是籼亚种和粳亚种。
一、从地理分布方面进行区别：1.籼稻适合于高温，强光，多湿的热带和亚热带地区。2.粳稻适合于气候温和的温带和亚热带高海拔地区。
二、从籽粒特点上进行区别：1.粳稻籽粒阔而短，较厚，呈椭圆形或卵圆形。籽粒强度大，耐压性能好，加工时不易产生碎米，出米率较高，米饭胀性较小，而粘性较大。2.籼稻籽粒细而长，呈长椭圆形或细长形。籽粒强度小，耐压性能差，加工时容易产生碎米，出米粒较低，米饭胀性较大，而且粘性较小。
三、从稻株外部形态进行区别：1.籼稻一般株高多在1米以上，茎秆较软，叶片宽，色泽淡绿，剑叶开度小。叶片茸毛多，有短小茸毛散生于颖壳。大多为无芒或短芒，谷粒细长而稍扁平，一般长度为宽度的二倍以上。谷粒易脱落，较耐湿、耐热和耐强光，但不耐寒。2.粳稻一般株高多为75~95厘米，茎秆较矮，叶子较窄，深绿色，米粒不易脱落，耐寒性强。
