我们在购买蔬菜的时候，经常会看到普通蔬菜，绿色蔬菜等不同类型的蔬菜，消费者在购买时虽然感觉到不同蔬菜价格有差异，但是对具体的区分了解不多。相对而言，无公害蔬菜的要求较低，销售价格也相对较低，绿色蔬菜要求较高，价格中等，有机蔬菜要求最高，价格相对最高。下面对这三种类型的蔬菜做一简单介绍：
一、无公害蔬菜
无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质的含量控制在国家规定的允许范围内，人们使用后对人体健康不造成危害的蔬菜。严格来讲，无公害是蔬菜的一种基本要求，普通蔬菜都应达到这一要求。要达到这一要求不仅在种植在无污染的生态环境中，还要求生产全过程无公害操作。
二、绿色蔬菜
绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认可，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。我国农业部分认定的绿色蔬菜分为A级和AA级两种。其中，A级绿色蔬菜生产中允许限量使用化学合成生产资料;AA级绿色蔬菜在生产中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。
三、有机蔬菜
有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用的有机食品标志的蔬菜。
我国蔬菜认证分为三个层次，即无公害认证、绿色认证和有机认证，对应的蔬菜则称为无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜。不同的蔬菜评定标准不一样，销售的价格也有较大差异。而有机蔬菜因为是经过认证允许使用的蔬菜，所以价格相对比较高！
