购买蔬菜种子的时候不小心常常会买到陈旧种子，有时会导致种子发芽率低或不发芽，耽误农时。下面是山村网小编给大家整理的关于如何辨别新旧蔬菜种子的一些方法：
准确辨别蔬菜新陈种子可采用看、闻、搓等方法来检验
1、十字花科蔬菜种子用指甲重压或将种子放在桌面上，用手后掌稍费力来回搓动几下，种子粒皮难以脱开，用手捏有黏性的、籽粒呈绿黄色或浅黄色的多为新种;陈种子则表面晦暗无光泽，有时表皮上还附有“盐霜”，剥开闻一闻，有轻微的油哈喇味，油分也少，用指甲重压，子叶易碎，粒皮容易分开。
2、茄子、辣椒、西红柿等茄科蔬菜新种一般呈乳黄色、有光泽;陈种则是土黄色或黄色。
3、辣椒新种辣味较浓，陈种味淡甚至有一股霉味。
4、四季豆、豇豆、豌豆等豆科蔬菜种子的新种油光亮泽、饱满，富含油分，有香气，口咬有涩味，子叶明显绿色;陈种子口咬无涩味，闻不到香气，子叶有深黄色斑纹。
5、豆类新种无虫口。
6、葱、韭菜等百合科蔬菜种子，用唾液润湿后仔细观察，籽粒面上有很小白芯的为新种，无白芯的为陈种。
7、黄瓜、苦瓜等葫芦科蔬菜种子，新种表皮有光泽、滑腻，富含油分，口咬有涩味，闻之有香气;陈种表皮晦暗无光，有时还会出现黄斑，口嚼有油哈喇味。
在一定期限内，菜种得到妥善保管，还可以作种。但是胡萝卜、韭菜的陈种不易出苗，即使出苗也难以成活。葱也必须用新种子，陈种长出的小葱容易结籽、产量低、品质差。山村网小编提醒农民朋友在使用陈种子时，应先做发芽试验，然后根据发芽率确定播种量，这样才能保证理想的苗株数量。
