1、品种的选择
空心菜品种应选择茎细长、青白色，叶较小、箭形，叶茎脆嫩光滑，品质好，耐肥、耐热的水生型品种，或茎粗，青白色，生长势旺，分枝多，耐旱的旱地型品种。就博白种植而言，应选择小叶尖、青叶白骨、四季蕹等优良品种。
2、选地整地
空心菜应选择地势平坦、肥沃、排灌方便，保水、保肥力强的粘壤土或壤土栽培。栽培上分为旱地栽培（湿润栽培）和水生栽培。其中水生栽培以表土层软烂、深厚、长期有水灌溉的为佳。选好地后，将前茬作物残渣清除，施足基肥，亩施腐熟农家肥1500—2000公斤、复合肥15—20公斤，进行充分翻耕、耙整。旱地栽培按畦面宽1—1.2米，沟宽0.3米，沟深0.2米规格起畦，将畦面泥土整碎、耙平；水生栽培的灌入浅水，将表土层耙熟、耙烂，耥平田面。
3、育苗移栽
空心菜可用种子或嫩茎进行繁殖，用种子繁殖的必须搞好育苗，育苗可进行露地播种育苗和农膜覆盖育苗两种，露地播种育苗一般在2月份日平均气温回升达12℃以上时进行，选择避风向阳、排灌方便，土质为壤土或沙壤土的田块作苗床，播种前亩施腐熟粪肥500—600公斤、复合肥10公斤作基肥,将床土精细耕作整平，起畦，畦宽1.2—1.4米，畦高20—30cm，畦与畦之间保留30cm宽的畦沟。选用充分成熟、饱满的种子，先用清水浸种24—36小时后，捞起沥干水分，即可播种。播种采用条播，即在畦面上按10—15cm的行距，开1—2cm深的播种沟，随即将畦面浇湿，保持床土充分湿润，然后将种子均匀撒播在播种沟中，每亩苗床播种量为15—20公斤，播后用细土覆平沟，畦面覆盖一层稻草保温保湿。农膜覆盖育苗，整地、播种操作与露地育苗相同，播种时间可以相应提前10—15天，播后在畦面搭棚，覆盖农膜，防寒保温。
种子播后6—7天即可出苗，进行露地育苗的应及时除去畦面稻草，以利小苗生长。农膜覆盖育苗出苗后，根据天气变化通过揭、盖膜进行温度调节，阴雨天气全天盖膜保温，晴暖天气白天揭膜通风，夜晚盖膜保温。整个育苗期间，膜内温度白天保持20—30℃，夜间保持15℃以上。移栽大田前7天，全面揭膜，进行炼苗，此时若气温不低于10℃可以不再盖膜。无论露地育苗或农膜覆盖育苗，在育苗期间要注意浇水，保持床土湿润。出苗后25—30天，当苗高15—20cm时，即可起苗移栽大田，每亩苗床约可移栽大田10—12亩。利用茎蔓进行无性繁殖的，可选用越冬田中苗高达20—25cm的越冬茎进行插植。旱地按15×20cm、水栽按20×30cm规格移栽，栽插时种苗以泥土盖住子叶为度，种茎保持2—3张叶露出地面为宜。旱地栽植淋足“定根水”，水生栽植保持田面2—3cm的浅水层，以利促根活棵。
4、水份管理。空心菜喜湿，不耐旱，一生需水量较大，移栽后，旱地种植的要注意经常浇水，保持土壤湿润。水生栽培的要经常保持3—5cm浅水层，以后随着气温的升高，要适当增加灌水深度，当气温达到35℃以上时，要保持10cm左右深的灌水层，并注意在栽植活棵后，经常换水，可2—3天换水一次，在盛夏高温季节隔天换水一次，增加溶氧。换水在清晨进行，做到边灌边排。
5、中耕除草
栽植初期田间易生长杂草，要及时中耕除草，一般进行2—3次后，植株基本封行，分枝生长繁茂，对杂草生长起到一定抑制，以后结合施肥、采收再进行除草。
6、施肥管理
空心菜食用部分是嫩茎叶，因此施肥要以氮肥为主，栽植活棵后，及时进行一次追肥，亩用腐熟粪水5担或4—5公斤尿素冲水兑成10%的溶液淋施，促进枝叶生长，以后结合采收，于每次采收后进行一次追肥，以促进萌芽再生，每次亩用腐熟粪水10—15担淋施或尿素7—8公斤撒施，化肥和有机肥进行交替使用，尽量增加农家肥的施用，旱地栽培的撒施化肥后要进行全面浇水，以加速肥料溶解，避免灼烧茎叶。
7、病虫防治。空心菜主要受白锈病、褐斑病、斜纹夜蛾、菜青虫等为害。病害防治可在植株发病初期喷施代森锰锌或代森锌类农药防治。虫害防治掌握在幼虫3龄期前用菊酯类农药兑水进行喷雾防治。
8、适时采收和重栽
空心菜以嫩茎叶供食用，必须分多次采收，而且每次采收都要及时，才能提高商品产量、保证质量。栽植后25—30天，当茎蔓长35cm左右时即可开始采收，以后视茎蔓生长，每当茎蔓长达30cm以上时即可进行采收。在采收初期，正值春末夏初季节，气温尚低，植株生长缓慢，一般每隔15天左右采收一次。而在夏、秋季节，正是旺盛生长期，则每隔7—10天采收一次。初期1—2次采收，在茎基保留3—4个节位，采摘上部嫩梢，以保证抽生分枝需要，提高产量；以后采收，只能保留茎基部1—2个节位，以防发生过多分枝，枝梢过密，生长纤细，降低品质。一般于6—7月，当植株经过多次采收后，长势衰退，新枝细弱，产量低，品质差，此时要换蔸重栽，其方法是：先将衰老茎蔓连根清除出本田，将地块耕整耙平后（可不再施基肥），选择原田中粗壮嫩枝，按前作栽植方式进行移栽、管理，约需20天左右即可恢复采收，直至10月份，气温下降，天气转冷，生育基本停止时结束采收。
9、留种。空心菜留种可分为种子留种和茎蔓留种， 一般能开花结实的品种应以种子留种繁殖为宜，而部分不开花或花而不实的品种，则必须留种茎进行繁殖。①种子留种。从大田中选取符合所栽品种特征、茎蔓粗壮的优良母株，摘取25—30cm长的茎株作栽插种茎，按20×30cm的规格栽植，栽后淋足水分，促进活棵，活棵后适当追施1—2次稀薄粪水，以后控制水肥用量，促进开花。开花结实期增施磷、钾肥，促进种子充实，果实枯黄成熟时及时采收、晒干、脱粒、贮藏。②茎蔓留种。选择地势平坦，背风向阳的田块作留种田，按照水中栽培的方式于9月中、下旬选取30—40cm长的粗壮嫩茎进行插植，栽插活棵后，追施适量农家肥或复合肥，促进植株生长，到10月上旬，排干水层，保持土壤半干旱状态，注意冬季防寒保暖。春来，气温回升稳定在15℃以上时，灌回水层，促新芽萌发，长到10—15cm时，亩施尿素5—6公斤，促进植株生长，当新枝长到30cm以上时即可剪枝移栽大田。
以上是山村网小编为大家整理的一些技巧，更多的咨询，请您点击山村网，我们会有专人为您解答你的问题，山村网致力于打造中国农业第一电子商务。
