门椒、对椒开花结果时正值高温多雨季节，很容易出现落花落果的现象。为此，当有30%的植株开花时,用每千克含20至30毫克的防落素农药进行喷花或涂抹花,每3至5天处理1次。要防止药液飞溅到幼嫩的茎叶上，天气冷凉或就可以不再用药处理了。花期喷用磷酸二氢钾500倍液，也有较好的保花保果作用。
在低温时期，辣椒落花、落果严重，应用药剂进行保花保果。开花期可用20～30PPm的2，4—D溶液，或用25～30PPm的番茄灵溶液喷花或涂抹花柄。喷药可在上午8～11时进行。
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