“每头牛身上都寄托着1万多贫困人口的脱贫希望。”吉林省镇赉县岔台村特色养殖扶贫基地里，和合牧业总经理张会臣指着身边的和牛说。
和牛原产自日本，因其肉质呈现明显的大理石花纹，又被称为“雪花肉”，深受高端消费市场欢迎。1公斤牛肉能卖到上千元。
在国家重点扶持的贫困县镇赉县的特色养殖扶贫基地里，一头头黑色的和牛正悠闲地卧在“席梦思”上。张会臣介绍，所谓的床垫是稻草添加了发酵菌，牛的粪便落在上面，会与稻草一起发酵分解成海绵一样柔软的床垫。
自动加热饮水机、电动通风系统、定时音乐放送……和牛过着神仙一样的生活。而它们从出生到出栏，也离不开当地贫困户的帮助。
和牛产犊是利用当地贫困户的母牛作为母体，产1头牛犊比普通牛犊多卖1000元。年产牛犊1000多头，带动100多户增收。小牛吃的是青贮饲料，就是玉米和秸秆一起收割打碎形成的饲料。以每吨350元的价格收购，1公顷比种籽粒玉米多卖2000多元，带动贫困户300余户。成牛改喂稻草，以每吨460元收购，带动周边贫困户500余户。这样既带动了农民增收，又解决了秸秆焚烧的污染问题。
包金台村村民陈雷介绍，自己以前得过肺结核，没有劳动能力，去年与村里的种粮大户合作种植青贮玉米。秋收时，牧场收割机直接将玉米和秸秆收走。“我当年就实现了脱贫。”陈雷数着到手的票子说。
此外，和牛养殖基地的土地和牛舍是镇赉县政府利用扶贫资金，投资7000万元建设，和合牧业前三年分别以总投资额的6%、8%、10%作为租金交给政府，形成扶贫资金池。政府利用该资金分门别类地帮扶贫困户。
镇赉县扶贫办副主任鞠德岩表示，过去扶贫项目多是短平快、小散弱的养殖项目，给贫困户百十只鸡鸭，由于贫困户缺乏养殖经验，往往成活率低，抗风险能力弱。近年来，政府探索“政府（投资）+龙头企业（租赁）+合作社+农户”模式，以大型畜牧企业带动贫困户脱贫，投资建设大型养殖扶贫基地4个，年资本收益2240万元，带动1.3万贫困人口稳定增收。“这样提升了抗风险能力，也实现了持续脱贫。”鞠德岩说。 李双溪
