有关灌水技术：在果树萌芽、开花、果实膨大等物候期需要供给较多的水分。必须根据果树各生长物候期的特点进行合理的灌水。果树在整个生长期中一般需灌4-5次水。灌水时间：⑴扣棚后萌芽前灌第一次，水量大一点，使水浸湿土层50厘米左右，以促进果树萌芽、开花和展叶，扩大叶面积，提高坐果率。⑵开花后适量灌第二次水，主要用于促进幼果和新梢加速生长。⑶果实成熟前灌第三次水，采前1个月左右果实进入快速生长期，此时灌水，可促进果实发育、增大果个、改进品质。但水量不宜过大，否则易引起采前落果、裂果和降低品质。⑷果实采收后结合追肥灌第四次水，浇足浇透，以促进果树在露地时新梢的加速生长和花芽分化。以后可根据天气、土壤和树势等具体情况进行灌水。每次灌水应与追肥结合进行，并及时进行划锄除草、破除板结。⑸落叶后在果树落叶休眠，土壤结冻以前于10月下旬至11月上旬浇水，即“封冻水”。保证土壤有充足的水分，以利果树树的安全越冬。但不能浇得太晚，以免因根茎部积水或水分过多，昼夜冻融交替而导致茎腐病的发生。秋雨过多、土壤黏重者，不一定浇水。
有关排水技术：水分过多，枝条生长不充实，根系易腐烂，甚至造成全株死亡。搞好排水设施外，雨季还要严格控制土壤水分，特别是地下水位高和土壤粘重的果园更应注意，时划锄松土，改善土壤通气性，保证果树的正常生长。
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