将充分成熟的浆果冲洗干净，按1公斤果实加150克白糖的比例配料，混匀后置于釉缸中发酵，每隔2小时搅拌1次，直到果实下沉、温度下降为止。一般经4～5天就可压榨取汁，然后酌量勾兑白酒，使酒度达25～30度时即可装瓶或装坛，置于常温下保存。
或将净莓果按2:1的比例浸泡于白酒中，15天后滤渣，再浸15天左右装瓶或坛。装瓶前，可酌情加糖、凉开水和微量柠檬酸，调至酒度为17～30度、糖度为10度、酸度为0.3度等多种规格的草莓酒。
以上就草莓酒的制作方法，其实现在酒的概念被扩大化了，苹果酒，李子酒，桃花酒等等各种不同的酒类，大家自己也可以举一反三，尝试做出自己的酒。更多农业技术资讯请访问山村网。
