1．原料选择及处理 选择品种优良、成熟适度的鲜嫩红薯叶，剔除老叶、黄叶、虫蛀叶和腐烂斑伤叶，收获时不浸水捆扎，以专用塑料篮散装并及时运输加工。除去叶柄，用清水洗去红薯叶上的泥土、尘沙等污物，沥干水分。再用机器或手工轧切成的0.5厘米见方的小片。
2．杀青 用紫苏、陈皮为药料。经烘干、制末，以纱布包装后熬制汁液。然后按照1.25%的重量比将杀青液喷洒在碎薯叶上，使其多酚氧化酶钝化。
3．烘干 将上述处理好的红薯叶在25-40℃的烘房中烘28-30个小时。
4．茶叶复火 市售的茶叶一般水分较多，所以应投入炒茶锅中复火1次，炒至含水量6%-7%即可，同时也可使茶叶的风味提高。
5．拼配 按重量比以茶叶59.4%、红薯叶40%和杀青药料0.6%(喷洒在薯叶上)进行拼配。
6．粉碎、过筛、包装 利用粉碎机对拼配料进行粉碎，要求粒度全部通过16目并留存在60目筛上，应尽量少产生粉末并去除粉末。用茶叶包装机包装成50-250克袋装，密封，经检验合格即成。
红薯叶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有增强免疫功能、提高机体抗病能力，促进新陈代谢、延缓衰老等功能。有兴趣的朋友可以试试加工。更多农业产品加工制作技术请访问山村网。
