【症状】：软腐病的症状因受教育病组织和环境条件不同，略有差异。一般柔嫩多汁的组织开始受害时，呈浸润半透明状，后变褐色，随即变为粘滑软腐状。比较坚实少汁的组织受侵染后，也先呈水渍状，逐渐腐烂，但最后患部水分蒸发，组织干缩。
【病 原】：引起白菜软腐病的病原物为欧氏杆菌属的细菌，学名为(Erwinia carotovora var ．Carotovora ．)菌体为短杆状， 周围有鞭毛２～８根，大小０．５～１．０(２． ２～３．０微米，无荚膜，不产生芽孢，革兰氏染色阴性反应。培养基上菌落为灰白色圆形或不定形，稍带荧光性，边缘明晰。这种细菌在４～３６℃之间都能生长 发育，最适温度为２７～３０℃，对氧气的要求不严格，因而在缺氧的情况下也能生长发育，ｐＨ５．３～９．３都能生长，但以ｐＨ７为最好。致死温度为５０℃，不耐干燥和日光。病菌脱离寄主单独存在于土壤中，只能存活１５天左右。病菌通过猪的消化道以后能全部死亡。软腐病细菌能分泌消解寄主细胞中间层（果胶质）的酶，使细胞分离，组织崩溃，同时 在腐烂过和中遭受腐败性细菌的侵染，分解细胞蛋白胨，产生吲哚，因面发生臭味。
【发病规律】：软腐病菌主要在病株和病残体组织中越冬。田间发病的植株、春天带病的采种株、土壤中、堆肥里以及菜窑附近的病残体上都有存有大量病菌，是重要的侵染来源。病菌主要通过昆虫、雨水和灌溉水传染，从伤口侵入寄主。由于病菌的寄主范围广，所以能从春到秋在田间各种蔬菜上传染繁殖，不断为害，最后传到白菜、甘蓝、萝卜等秋菜上。
【防治方法】：防治软腐病应以加强栽培管理、防治害虫、利于抗病品种为主，再结合药剂防治，才能收到较好的效果。１、加强栽培管理（１）避免将白菜、甘蓝、萝卜等秋菜种在低洼、粘重的地上。前作以小麦、大麦、豆类和葱、蒜等作物为好。（２）提早耕翻整地，可以改进土壤性状，提高肥力、地温，促进病残体腐解，减少病菌来源和减少害虫。天津的经验是：在大暑前后，前作收获后立即深翻，使土壤充分曝晒，播种后白菜幼苗生长快，叶面积、根系、单株重都有增加，病情也轻。（３）采用垄作或高畦栽培，有利于排水防涝，发病轻。（４）增施底肥，及时追肥。白菜幼苗期缺水、缺肥、长势不良，后期多雨，叶柄上容易产和自然裂口。底肥足，早追肥，使苗期生长旺盛，后期植株耐水、耐肥，自然裂口少，防治效果较显著。（５）适期播种。早播易使包心期的感病阶段与雨季相遇，发病重。迟播包心期后延，有利于防病。但过迟又影响产量，应根据品种特性、气候条件和灌溉条件等掌握适期。（６）及时清除病菜。田间发现重病株，应及时收获或拔除，以减少菌源，防止蔓延。特别是大雨前和灌水前应先检查处理。拔除后穴内可填以消石灰进行灭菌。２、防治害虫早期应注意防治地下害虫。从幼苗期起就应防治黄条跳甲、菜青虫、小菜蛾、猿叶虫、地蛆和甘蓝夜蛾等。东北地区在８月中旬、下旬至、９月初，根据预测掌握萝卜蝇产卵和孵化的关键时期，及时用乐果８００～１０００倍液或敌百虫１０００倍液，灌根１～２次，消灭地蛆为害。对防治白菜、萝卜的软腐病效果非常显著。３、选用抗病品种４、药剂防治在发病前或发病初期可以喷下列药剂，防止病害蔓延。喷药应以轻病株及其周围的植株为重点，注意喷在接近地表的叶柄及茎基部。常用药剂有：农用链霉素２００ｐｐｍ，也可利用制药厂链霉素下脚料；敌克松原粉５００～１０００倍液；５０％代森铵６００～８００倍液；抗菌剂“４０１”５００～６００倍液；氯霉素２００～４００ｐｐｍ等
