微贮这一名词是指利用微生物菌种发酵贮存牧草、秸秆技术的简称。微贮发酵则是定向发酵，即在微贮发酵的牧草和秸秆中加入高效、浓缩的优质微生物菌种，使发酵的牧草或秸秆从发酵开始就处于优势微生物种群中，同时为微生物的生长和繁殖创造有利的环境，让这些有益的微生物得以迅速繁殖，从而抑制其有害微生物的活动，达到稳定微贮饲料的目的。
二、微贮饲料中的几种微生物
秸秆发酵活干菌中的微生物菌种主要有以下几种：乳酸菌、纤维分解菌、丙酸菌所组成的复合菌。
（1）乳酸菌：乳酸菌能使糖分发酵产生乳酸，乳酸则可被家畜吸收利用.由于青贮原料含水量大，一般青贮原料在收割后，都需要经风干晾晒，使含水量降至45-55%，这是，好气的霉菌和腐败菌的活动受到抑制，但也使乳酸菌的活动同样受到抑制。在田间牧草和秸秆的表面的微生物区系中，通常只有含量很少的乳酸菌。据国外专家对9种牧草进行研究后发现，只有2种牧草的乳酸菌数超过100/g。有6种牧草不足10/g。牧草也可以从农具中接种乳酸菌，但这种接种是不受控制的。如果这时在青贮原料中接入大量优良品质的乳酸菌种，大量的乳酸菌的接入和繁殖可有效地抑制有害菌的活动，从而保证了微贮饲料的稳定品质。乳酸菌的种类很多，海星微贮曲中的乳酸菌是乳酸链球菌，它的适应温度范围较广10-400C都可以繁殖，生存力强。优质的乳酸菌可以产生大量的优质乳酸，这些乳酸在家畜采食微贮秸秆饲料时随着饲料一起进入家畜体内，帮助家畜消化利用精料，优化肉料比，提高产奶量和产肉量。1995年农业部组织专家河北省玉田县作的肉牛饲喂试验表明：食用微贮麦秸饲料的一组牛，比食用普通麦秸的一组牛每头/每天多增重0.319kg，比氨化麦秸多增重0.172kg。在奶牛饲喂试验中，武汉和太原得数据表明，奶牛食用微贮饲料奶产量每天提高15-20%。
(2)纤维分解菌：纤维分解菌所产生的酶能分解牧草和秸秆中的纤维素和半纤维素，它可将家畜难以消化的纤维素和半纤维素中的多糖类见降为单糖和挥发性脂肪酸等。其单糖又可以被乳酸菌利用。挥发性脂肪酸为反刍家畜最大的能源。由乳酸菌和纤维分解菌配伍的组合是一种共生、优势互补的组合。海星微贮曲秸秆发酵活干菌中采用的纤维分解菌是呈芽孢状，具有微好气性，它对厌氧条件要求不太严格。在合适的温度和湿度的条件下,能迅速打开芽孢,活动、繁殖，并迅速消耗掉窖内残留的空气，为乳酸菌的厌氧活动、繁殖创造更加有利的条件。在新疆的麦秸微贮试验数据表明：当发酵开始至第7天时，纤维分解菌呈对数生长阶段，增殖了150倍，随后进入稳定生长阶段，到第21天，PH4.8-5.0时,纤维分解菌85%形成芽孢,但活细胞总数比高峰期只下降了6.7%,到第28天,PH4.2-4.6时,纤维分解菌全部形成芽孢,其活细胞总数仍与第21天相同。当反刍动物采食微贮饲料时，纤维分解菌即以芽孢状态随微贮饲料一起进入瘤胃，增强反刍动物瘤胃中的纤维分解菌总群数量，提高其消化率。纤维分解菌的这种特性，还使得它在休眠状态下，可长期保存。
（3）丙酸菌：丙酸菌具有良好的防氧化作用。它在厌氧和有氧的条件下都能活动，具有兼性。丙酸菌所产生的丙酸是反刍家畜重要的葡萄糖前体。试验表明：泌乳牛饲喂撂微贮饲料后，其血液中含糖量和碱储量都有所增加。奶牛血液中的这种变化，能改善其生理状态，使母牛能正常产犊。犊牛也不易患消化不良症。
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