又要到了吃枣的时节。枣，是我国北方秋季上市的水果。北方知名的枣品牌，相信大家都耳熟能详。下面小编给大家讲讲枣果实贮藏需要注意哪些条件？
（1）温度。温度是影响鲜枣贮藏效果最重要的因素，在一定的范围内，温度愈低贮藏效果愈好，但不能低于冰点，否则易发生冻害。有关研究得知，不同品种、不同成熟度枣果冰点不同，半红期郎枣的冰点为-2.4～-3.8℃，而临猗梨枣长期在0～-2℃条件下贮藏则枣果表面易出现凹陷斑的冷害症状。贮藏期间要注意温度的观察，大部分品种鲜枣贮藏温度控制在-0.5～1℃，使枣果呼吸处于非常微弱的休眠状态。
（2）湿度。鲜枣是一种易失水的果品，据试验，枣果采收后在室内常温下单层存放24小时失水达5%以上，口感已不新鲜。据测试，在库温6～10℃、相对湿度70%～80%的条件下，存放14天的郎枣、苹果和山楂的失水率分别为22.2%、1.2%和11.2%，由此可知，温度对鲜枣贮藏的影响是很大的。研究得知，鲜枣贮藏，相对湿度应控制在90%～95%，用0.03～0.06毫米的无毒聚乙烯打孔塑料袋包装保湿效果良好。
（3）气体成分。不同品种对气体成分反应不同，许多研究表明，鲜枣对二氧化碳比较敏感，二氧化碳高于2%会加速果内软化褐变。大部分品种鲜枣贮藏适宜的气体成分为氧气3%～5%，二氧化碳低于2%。
枣果的丰收是可喜的，不过枣在运输贮存时的营养损失，也不能轻视。希望大家能从文中学到有用的东西，获得最大的收益。更多实用农业技术资讯，请访山村网。
