一、栽培技术
1、播种育苗：一般采用育苗移栽。苗床要选择疏松、肥沃、保水力强的土壤。苗床撒播要均匀而稀，1亩苗床播4－5公斤种子，幼苗可移栽15－20亩大田。播后小心盖土，始终保持苗床湿润(约8－10天)。出土后，应适当控制灌水，苗高达5－6厘米时，要间苗、除草，保持苗距约1.5－3厘米。
2、定植：实行3－5年轮作。一般于11月中、下旬定植，最迟到12月上旬。在适期内定植，早熟品种适当提前，晚熟品种稍推后。定植前作好选苗、分级，一般适度秧苗的标准是：叶片3－4片，株高20－25厘米左右，假茎粗0.6－0.7厘米，单株重4－6克。定植密度：行距20－26厘米，株距10－15厘米，亩植2－3万株。
3、田间管理：冬前定植的要适当控水，以中耕保墒为主；早春生长量小，仍以畦面见干见湿为度，当进入叶部旺盛生长期，要适当加强灌水，当鳞茎膨大前10天左右，进行蹲苗，鳞茎开始膨大后是需肥水较多的时期，宜勤浇水，经常保持田间湿润。在整个生育期间应分期适量追肥，冬前定植，春后每亩施腐熟人粪尿1000－1500公斤，过磷酸钙25公斤。进入旺盛生长期时，要重施1－2次追肥，亩施尿素10公斤，或粪肥2000－2500公斤，还要配合磷、钾肥。
4、采收：洋葱收获季节在5月下旬－6月上、中旬，收获适期必须根据植株成熟形态来决定。一般是鳞茎已充分膨大，假茎颈部松软，叶子有大半枯黄，大部分植株倒伏，为收获适期。洋葱是一个耐贮藏的蔬菜，而且有一定的休眼期(品种间有长有短)。
种植洋葱的经济效益每亩在3000---6000元之间。而且易管理，是农业调整种植结构的较好模式。适合作为萝卜、白菜收获后的接茬蔬菜。更多实用农业技术资讯，请访问山村网。
