形成秕谷的原因是极其复杂的，地区不同、年份不同、品种和栽培技术不同，其原因也不同。一般生产中出现秕谷的原因，可概括为生物学特性、营养生理、病虫和气候因素4个方面：
一、生物学特性
在正常情况下，都有秕谷发生，这是谷子本身生物学特性影响的结果。这些特性包括周期性不孕、营养物质分配中心转移的影响等。
二、营养生理对秕谷的影响
1.有机营养供应：改善营养状况对谷子结实性具有良好的影响。如何延长谷子后期叶片寿命，保持叶片具有较高的光合能力，对提高成粒率降低秕谷率具有重要的意义。
2.矿质营养：研究发现，氮、磷元素和硼、锌、铜等微量元素，对产生秕谷都有重要的影响。
3.水分：在谷子结实后期，水分过多或过少，都有形成秕谷的可能。
三、病虫害与秕谷的关系
造成秕谷的病虫害种类，病害有：谷痕病、揭条病、红叶病、丛矮病、粗缩病、锈病、线虫病、白发病等，主要害虫有粟灰螺、玉米螺、粟轩蝇、黏虫、粟椿象、谷穗螟等。
病虫害造成秕谷的原因主要有：减少体内营养物质、破坏植株输导组织，阻碍营养物质向穗部运输。此外，植物体内某些化学物质异常，也会影响营养物质的合成与运转，形成大量的秕谷。
四、气候因素与秕谷的关系
1.水秕。水秕主要由雨、露、雾等不良天气造成的空壳，发生在穗部无固定部位。正如农民所说：“晒出米来，淋出秕来”，“谷子开花要水，又不要水”。“要水”指在花期忌土壤干旱，“不要水”指忌雨而言。
2.风秕。风秕就是花期前后遇到大风，相互碰撞，机械损伤，外颖口破裂，使花粉膜破损，丧失生活力不能受精，而成为空壳，成熟前遇雨变为黑褐色。这种情况多发生穗部阳面及穗尖。
3.根系窒息。就是在结实期间，雨后突然日晴高温，全田或地势低洼黏土田块中，发生早枯，形成全穗秕谷，谷穗直立不垂，主要是谷子后期根系活力逐渐衰退，遇雨或灌水后，土壤温度过大，土壤通气不良，造成根系室息，减弱吸水能力，加上晴日高温，植株蒸腾量过大，严重破坏谷子体内水分平衡而枯死。
以上就是谷子形成秕谷的原因，内容仅供大家参考了解。更多最新三农资讯、农药使用技术及农业技术支持欢迎至中国最大的农药信息网查看。
