![番茄催熟的三种方法](http://img2.shancun.net/201811/22/190141391.png)
一、加温催熟
将要催熟的番茄堆放在温度较高的地方,如室内、温床、温室等,促其成熟。催熟的适宜温度为25~30℃,相对湿变为85%~90%。如果温度超过30℃,则红色品种不能表现红色而为黄色。采用加温催熟虽简单易行,但也存在着果色不均,色泽不鲜,缺乏香味,味酸,催熟时间长等缺点。另外,温度高时容易造成番茄凋萎皱缩及腐烂等。
二、温水处理
将番茄放在温水中浸6~9小时后,取出放在空气中让其自然成熟,时间约需8~9天。
三、酒精催熟
将番茄放在 95%左右的酒精溶液内漂洗,再用纸包好,装进木箱内,然后在18~20℃的温度下进行催熟。采用这种催熟方法,还有防止果实腐烂的作用。
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