大棚菜，即是反季节蔬菜的代表。毋庸置疑，自上世纪80年代末在山东寿光兴起的大棚菜掀起了一场餐桌革命可以说这种简便易行的技术，从某种程度上改变了中国农业“靠天吃饭”的境况，也极大地丰富了中国人的餐桌。那么问题来了，遇到天气灾害大棚菜的防护措施你知道怎么防护吗？
1、雪天。
在降雪时及时清除前屋面和后屋面积雪，避免雪融化在草苫或保温被上降低其保温效果。停止降雪后和阴天时，在保证温室内气温12℃以上前提下，可于中午前后揭开草苫，使作物接受散射光;遇久阴骤晴的天气，应将草苫隔一块打一块，或将保温被卷起一半，以防阳光过强造成植株萎蔫;在雪天和阴天不能进行追肥、浇水、整枝、疏果等农事操作。对一些跨度大、骨架牢固性差的温室要及时对棚架进行支撑加固，防止下雪时棚室坍塌。
2、极端寒冷天气。
如遇极端寒冷天气时，为避免黄瓜、番茄等喜温类蔬菜发生冻害，可采取临时加温措施，如安装浴霸热转换灯泡、空气加热线、电热鼓风炉、加温燃烧块和燃油热风炉等，来提高室内温度。
3、温室耐寒快熟菜的移栽和播种。
日光温室种植的油菜、茼蒿、菠菜、生菜、小白菜、樱桃萝卜等快熟蔬菜正是播种与定植的季节。要施用充分腐熟、细碎的优质有机肥1500公斤-2000公斤，精细整地，做到地平、畦平、埂直，表层土壤疏松没有明暗坷垃。茼蒿、菠菜、樱桃萝卜、小白菜宜采取直接播种的种植方式，在浇足底墒水后，均匀播种，覆土薄厚一致后盖一层地膜，起到保温保湿的作用，在出苗50%时及时撤去。加强生长期管理，种出鲜嫩、安全的产品，以供应春季淡季市场。
4、注意防治病虫害。
大寒节气多是低温寡照天气，棚内低温高湿生长环境容易感染灰霉、菌核、霜霉、晚疫、猝倒病和根结线虫等病虫害，应首先调节适宜的生长环境条件，增温和补光尤为重要，阴天也要在中午短时间放风排湿，并在行间撒一层干锯末或干秸秆，以吸取棚内过多的空气湿度;发病初期选用低毒、低残留的药剂及时防治;多采用喷施粉尘药剂与烟雾熏蒸的方法来防治病虫害，尽量不用常规喷雾方法施药，以降低棚内湿度。要严格遵守施药后安全采收间隔期的规定，确保产品的安全。
5、贮存菜陆续出售和管理。
大白菜、萝卜、胡萝卜、芹菜等贮存蔬菜要陆续出窖整修出售，对于活窖贮存的大白菜整修后即可上市。埋藏贮存的大白菜、芹菜、菠菜等出窖后要采用逐渐增加温度回暖的方法，不要出窖后立刻放到温度高的环境快速回暖，以防降低商品性。经常检查贮存温度是否适宜，保温措施是否得当，如温度过低或过高，及时增减覆盖的土层厚度或保温材料;活窖贮存的大白菜要定时倒菜，及时去除黄叶和烂叶。
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