山茱萸属落叶小乔木，树高3米至5米，花期2月下旬至4月上旬，先花后叶，果实9月至10月成熟，成熟时一般呈红色，少数品种为青白色。山茱萸在土壤深厚肥沃、疏松、富含有机质，pH值在5.0至6.5之间的沙质壤土生长最好。山茱萸比较耐阴但又喜欢充足的光照，可在阴坡和半阴坡种植，在高海拔地区可选择阳坡种植。
实生繁殖
选择生长健壮、无病虫害的优良采种母树，在9月左右种子充分成熟时开始采集。从采集到的果实中挑选果大色艳、籽粒饱满的果实晒3天至4天,待其柔软后,剥去皮肉晾干后作种备用。
山茱萸种子具有深休眠特性，果核坚硬，内含一种透明的黏液树脂，不透水、不透气，影响种子萌发，若直接播种往往要到第二年、甚至第三年才能陆续出苗。因此，在播种前必须进行种子催芽。处理方法有化学处理法、层积催芽法、人粪尿堆沤法、圃面火烧法等。
选择地势平坦、土质肥沃、排水良好的砂壤土作为苗圃地，于冬季施足底肥深耕，底肥以厩肥、草木灰为好。春季育苗前浅耕耙平后整地作床。对易发生蝼蛄、蛴螬等地下害虫的育苗地，整地作床时要进行土壤消毒。
播种分秋播和春播，生产上多采用春播。春播通常于2月至3月土壤解冻后进行，秋播多在9月至11月土壤冻结前进行。采用条播方法，行距20厘米至30厘米，沟深4厘米至5厘米，沟内浇水、播种后，覆土2厘米至3厘米，上盖湿草。
播种后25天左右即可出苗，待幼苗出土达70%时，要分2次至3次将苗床上的覆草揭除。苗木生长期间，及时松土除草、防治病虫害。苗高10厘米以上可间苗定苗，20厘米时适量施肥，7月份苗木进入速生期后，要加强肥水管理。进入9月份，为加速其木质化，应停施氮肥，增施磷、钾肥。当年苗高达60厘米至100厘米即可出圃。
营养繁殖
山茱萸实生苗造林，6年生苗才能开花结实，而用营养繁殖苗造林，则能保持母株的优良性状，一般4年就可开花结实。常见营养繁殖方法有扦插、嫁接和压条。
扦插繁殖 一般选择4月至5月，在优良类型的母树上，选取生长健壮、无病虫害的一二年生枝条，将其剪成15厘米至20厘米长的插穗，上切口剪成平口，下切口剪成斜口，插穗上保留约4片叶，其余的叶片、叶柄全部剪掉。用腐殖质和细沙按等比例混合做插床，在插床上按20厘米行距开沟，在沟内按8厘米至10厘米株距扦插，边插边覆土。插后浇一次透水，盖农用薄膜。6月中旬撤去农用薄膜，搭上透光度为10%的阴棚，约经90天至100天即能生根成活。
嫁接繁殖 山茱萸一般用实生苗进行嫁接，与山茱萸同科的其他属树种如光皮树、灯台树、四照花等可以作为砧木。用做砧木的实生苗以一二年生、地茎0.6厘米至1厘米最好。选择树势健壮、无病虫害的优良类型中年母树，在树冠的中上部或外围，采集发育充实的一年生枝条，剪成10厘米至15厘米长，将接穗的上下切口用石蜡封闭。封蜡后，将接穗放在低温处贮藏，以备嫁接。适宜的嫁接时期在4月至9月。
压条繁殖 每年秋季10月份，选择生长健壮、树龄在10年生左右的优良类型母树，将根际周围萌生的枝条或距地面近的枝条弯曲至地面，在入土准备生根处刻伤至木质部。然后将其埋入15厘米的穴内，覆土压实，上面露出地面的枝梢，固定在木桩上，并加强管理，待生出新根时与母株切开定植。
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