一、植物学特征
辣木是多年生速生树，最高可达11米，树干直径可达40厘米。树干直立，主枝的延伸无一定的规律。在枝梢顶部交织形成2—3排羽状复叶，长20—70厘米，小叶长1—2厘米。花白色，气味芳香，花序长10—25厘米，瓣宽2.5厘米，5萼片、5花瓣、5雄蕊与5退化的雌蕊。果荚具有三裂，长20—60厘米，干时3开裂，每荚含种子10—30粒。种子圆形、褐色，其上有三个纸质白翼。
辣木在亚洲和非洲热带和亚热带地区广泛种植，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。辣木能很好地适应年降雨量超过3000毫米的热带湿润环境。辣木耐干旱，在年降雨量250—300毫米的地区也可以种植。辣木能适应沙土和粘土等各种土壤，在pH9的微碱性土壤也能生长。辣木喜光照，耐长期干旱。辣木的主根很长，使它可以抵抗长期干旱。它的适宜生长温度是25—35℃，在有遮荫的情况下能忍受48℃的高温，也能耐受轻微的霜冻。
二、园地选择
1、园地选择。辣木可以在各种土壤生存，但以排水良好之砂壤土最佳，园地应挖畦沟，避免淹水，太潮湿及排水不良的土壤容易造成根部腐败而造成植株枯黄甚至死亡。
2、整地定植。辣木种植可采用种子直播或育苗移栽的种植方式，播种时可根据种植密度将种子直接播于种植穴中，每穴播2粒种子，覆土1.5—2厘米，出苗后选留一株健壮的幼苗即可。育苗移栽最好是采用带土移栽的方法，辣木根系在移栽过程中不易受损伤。
三、地膜覆盖
采用先播种后覆膜和先覆膜后播种两种方式。通过地膜覆盖，可提高并保持地温；减少水分蒸发，改善湿度条件；改善土壤物理性状和抑制杂草生长。播种时，先覆膜后播种的方法，该方法具有可提早做好播前准备、先保住土壤水分、等雨播种、缓解劳力紧张、防止烧苗等优点。而先播种后覆膜的方法是在水源较好的地区，采用泡种催芽、播种具有抢节令、出茁快的优点。
四、田间管理
1、查苗补缺：辣木出苗后，间苗、定苗。在辣木长到20cm时期进行间苗、定苗，留壮苗、齐苗、健壮苗、长势一致，缺塘时补苗后浇定根水。
2、中耕除草：可在出出苗长至30cm时进行人工中耕除草，不能用化学除草、化学除草会抑制辣木生长。中耕除草结合培土一次进行，培土高度在10cm以上，促生不定根，防倒防涝。
3、种植密度：辣木种植采用深沟高墒的形式种植，也可以采用平地开墒打塘种植。土地在整地开墒打塘前施好基肥基肥以农稼肥为主。种植密度可实行2米X2米，亩植166株，种植密度也可以依种植目的而定，常采取嫩叶菜用的可采取密植方式，采豆荚或种子的则可适当疏植。
4、水肥管理：辣木不需要太多的水分，土壤湿润即可，在幼苗种植后的前两个月要定期浇水，保持土壤适当湿润，太湿或排水不良将会伤害植株，定植两个月后每月灌水1-2次即可满足辣木生长需要，在干旱季节、少雨地区适当灌溉有利于辣木生长。保持适当的水肥供应可促进辣木迅速生长。
5、病虫害防治：辣木对于各种病虫害有较强的抵抗力，从国内栽培看，有红蜘蛛、潜叶蝇的轻微危害，红蜘蛛可用阿维菌素2000倍防治，潜叶蝇可以用内吸性菊酯类农药防治。在苗期积水或水分太多时易发生根部腐烂，还应该预防白粉病的发生，可用粉锈宁、甲基托布津等药剂防治。
6、修剪、整枝：辣木生长规律性不强不易生长成型，建议在植株长至60厘米时定干修剪。培育理想的树冠，修剪后施肥有利于新梢抽生和植株生长。
五、实时采收
辣木鲜叶作为蔬菜食用，嫩叶类似于菠菜，味道好营养佳。在定植2个月后定期或不定期摘取枝梢和嫩叶做蔬菜食用，老叶可制成茶叶饮用、花气味芳香含有高量的钙和钾。辣木花会开得很多，需要进行必要的梳花，梳下的辣木花可以做很好的新鲜蔬菜也可以晒干后泡茶饮用。果荚可到果荚成熟以后收获种子，此时要等果荚在树上变黄变干，但是还没有裂开落地时再采收。
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