洋葱定植前准备工作包括整地、挑畦、浇水、覆膜四项工作。一般先根据地力情况亩施150-200斤复合肥（高氮型），用旋耕机进行旋地、使土壤与肥料混合均匀。然后挑畦，做成宽1.2-1.4米的长畦，小水灌畦，待水渗完或第二天喷封地除草剂（一般用施田补，注意掌握剂量）、喷完除草剂后畦面上覆地膜，然后使用专门的洋葱打孔器进行打孔。一般孔深3cm左右，过深影响球茎膨大，易形成长椭圆形球茎，影响商品性；过浅会影响洋葱苗前期生根。打孔器的茎口最好小于0.8cm，因为太粗了洋葱第二年易抽薹降低商品性。
第二关：按洋葱苗大小分开定植
孙师傅的洋葱苗是自己育的（本报前段时间曾做过介绍），苗子的整齐度比较均匀，定植时选择三叶一心的洋葱苗，定植密度要求行距20厘米、株距15厘米即可。孙师傅提醒菜农朋友，对于那些长势参次不齐的苗子，定植时要去除叶鞘直径超过8毫米的大苗和3毫米以下的弱小苗及病苗，然后再按洋葱苗大小分开定植，以方便加强管理，促使其生长一致。
第三关：合理浇水，促其快速缓苗
一般情况下，洋葱苗从定植到恢复生长大约需要30天左右，所以必须在严寒来临前，促使其根系生长发育良好，防止气温低引起死苗。因此，可在土壤封冻前交一次封冻水（据畦面水分情况和冬季气温情况而定），以促进洋葱苗快速缓苗，切忌大水漫灌，造成土壤板结，不利于洋葱恢复生长。
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