樱桃经济价值高，果实艳丽美观、玲珑剔透，风味独特，营养丰富，被誉为“果中珍品”。樱桃不但外观艳丽、风味鲜美、营养丰富，还具有一定的医疗保健作用。
据资料，樱桃果实性温味甘，有温中益脾、调气活血、平肝祛热之功效；现代医学研究证明，樱桃果实含有大量的铁，具有促进血红蛋白再生的作用，对贫血患者有一定裨益。
其果实发育期正值病虫害少的春季，很少喷施农药，所以樱桃既是名副其实的“绿色果品”，又是美化环境、装点城市的理想树种，深受广大消费者的青睐。
目前，我国樱桃栽培主要集中于渤海湾沿岸各省区，而以山东泰安、烟台、青岛等地栽培最多，其次为辽宁和河北。近年北京、河北、河南、陕西、山西、江苏、安徽、四川、甘肃、新疆等地也都有较快发展。
栽培特点
常言说：樱桃好吃树难栽，这话一点也不假。具体说来，樱桃树有五怕：
怕旱：樱桃树属于浅根系品种，只分布在5～30厘米的土层中，主根不发达，主要由侧根向斜侧方向发展。根系虽浅但叶片较大，不断地蒸腾水分，如果不及时补充水分，叶片就会发生萎蔫，所以又有樱桃不离水的说法。
怕水：樱桃树怕积水，泡一天树就毁。它是既怕旱，又怕涝，如果土壤中的含水率超过了25%，樱桃的根系就会窒息，发生烂根，流胶等现象，甚至会导致树体死亡。
怕风：与其浅根系密切相关，由于根系浅、主根少、侧根多，所以，大风能将树吹倒。
怕粘：樱桃树对土地的要求也比较苛刻，它喜欢土层深厚，质地疏松，肥力较高的粒质壤土，沙壤土，壤土和轻质土壤中，不喜欢黏质土，在黏性土壤中根系发育不良。
怕盐碱：樱桃树对盐碱地比较敏感，如土壤中的含盐量超过0.1%，樱桃树就容易出现黄叶病，还会出现缺硼、缺铁、缺钙等综合缺素症。
除了以上几个特点外，樱桃对气候也有一定要求，它适合种植在年平均气温7～14℃的地区，一年中日平均气温高于10℃的天数在150～200天之间，冬季最低气温不能低于零下20℃；所以，山东等北方地区较为适宜栽培。
需肥规律
樱桃树对养分的要求很高，当土壤中有机质含量达到12%以上时，三年就进入结果期，四年达到丰产期，亩产可以达到2000千克（2吨）以上，当土地中有机质含量低于1%时，果个小、味道差、产量低；
生长期内的需肥规律是：从展叶、抽稍、开花和果实发育到成熟，都集中在生长季的前半期，从开花到果实成熟仅需要45天左右的时间，而花芽分化又在果实采收后的1～2个月内基本完成，因此樱桃具有生长发育迅速、需肥集中的特点。
一年中从展叶到果实成熟前需肥量大，采果后花芽分化盛期需肥量次之，其余时间需肥量较少。在生产中必须抓好冬前、花期及采果后施肥，这是提高产量、改善品质的重要措施。
富硒樱桃的生产
基肥：施基肥时间约在8月下旬至9月上旬，有利于树体分解和吸收、贮藏养分。该基肥应以有机无机肥为主，配以富硒营养肥，基本组合是：畜禽粪便发酵的有机肥4000千克，富硒平菇（或其它食用菌品种）菌糠废料（发酵处理）2000千克，沼渣2000千克，硫酸钾复合肥80千克，富硒樱桃专用肥4千克。穴施后适量浇水，然后覆土厚约20厘米。
第一次追肥：开冻后至抽芽阶段施用，具体时间应在3月份、抽芽前进行。樱桃开花坐果期间对营养的需求较高，萌芽、开花需要的是贮藏营养，坐果和枝叶生长则主要依靠本次的追肥，该次追肥应增加氮肥和钾肥，适当降低磷肥比例。
基本组合是：畜禽粪便发酵的有机肥2000千克，沼渣2000千克，硫酸钾复合肥50千克，尿素20千克，富硒樱桃专用肥4千克。穴施后适量浇水，然后覆土厚至少10厘米。
叶面喷施：这次追肥的目的是提高含硒量，掌握时间应在刚刚完成坐果后，可亩施富硒樱桃叶面肥0.25千克兑水100千克，选择无雨阴天或晴间多云或傍晚时分，对树体进行整体喷洒，尽量保证不留死角；保护地栽培的可在傍晚喷施。
第二次追肥：完成采摘后的追肥，具体时间约在5月份，补充花芽分化期所需的营养，可采取穴施方式，基本肥料组合是：畜禽粪便发酵的有机肥3000千克，沼渣2000千克，硫酸钾复合肥60千克，富硒樱桃专用肥2千克。穴施后适量浇水，然后覆土厚至少10厘米。
注意事项
没有沼渣的可按50%的比例换成畜禽粪便的有机肥，或者更换等量的植物性有机肥；施肥后及时覆土，不使肥料裸露；喷施宜早不宜迟，刚刚坐果即可喷施；
肥料用量每年均应进行调整，具体应根据土壤土质状况、栽培品种以及生产模式等情况确定，不可一概而论；
不得对樱桃果实直接喷施基肥或追肥用的富硒肥；收获后即应及时采样送检，进行产品含硒量检验，参考依据是“NY 861-2004 粮食及制品中铅、镉、铬、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量”标准。
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