1.施肥种类
在中国海区，海水含磷量一般均在10毫克／米3以上，对于紫菜的正常生长一般是足够的。不少海区主要缺少氮素。因而，在水质贫瘠的养殖海区应该施加氮肥。
2.施肥量
根据北方的实践经验，每666.7平方米养殖面积在整个养殖期内施用相当于150千克硫酸铵的含氮化肥，在施肥措施得当和养殖面积较大的情况下，可以获得良好的效果。但是在一些海水流动较快的海区，养殖面积又不够大的情况下，这样的施肥量仍然显得不足。
3.施肥方法
（1）喷洒法 将肥料配成0.5％～1％的肥料海水喷洒到全浮动筏式养殖海区中。为了减少流失，提高肥效，尽可能将肥水喷洒到紫菜网帘上面，并增加每天泼洒的次数。半浮动筏式养殖，等网帘干露出水面以后，用0.1％～0.2％浓度肥水喷洒在网帘上。喷洒时间以来潮前1小时之内效果较好。施肥后，网帘干露时间太长，对紫菜生长不利。
（2）挂袋法 即把长形的塑料薄膜袋，装上化肥后挂在浮竹上或直接绑在网帘上，令其自由溶解扩散。一股每一潮水换肥一次。挂袋法肥料流失量较大，适用大面积养殖。
（3）浸泡法 是将肥料配成0.1％左右肥料海水，放在较大的容器或船舱内，把紫菜网帘放在肥液中浸泡30分钟左右，然后把浸泡好的网帘迅速挂于浮动筏上。浸泡法效果较好，但花费劳力太多，一般与晒网结合进行。
紫菜叶状体的色泽，能十分灵敏地反映出外界海水中的营养盐是否充足。我们可以利用这一特性，来判断肥量是否足够，施肥措施是否恰当，以便在实践过程中不断地改进施肥方法。
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