有机肥料养分含量齐全，肥效持久，施用后不仅能改良菜地土壤，还可为蔬菜提供多种养分。每亩大棚施有机肥至少要达到2-4立方以上。
二、控施化学氮肥，增施磷钾化肥
氮肥是大棚蔬菜生产中不可缺少的肥料，但不能过量施用。而磷、钾作为改善品质元素，可参与蔬菜体内的一切生化反应，可活化蔬菜体内60多种酶，使蔬菜抗逆性能明显增强，因此可大量施用。在大棚蔬菜生产管理上，应适当增加掀棚、开窗的次数及时间，增加光照强度，以尽量减少蔬菜体内硝酸盐的含量。 需要禁止或限量施用的化学氮肥主要包括：禁止施用硝态氮肥（如硝酸铵、硝酸钾）及含硝态氮的复混肥，减少蔬菜中硝酸盐积累。
三、不宜施用含氯化肥
如氯化钾、氯化铵等。氯离子能降低蔬菜中的淀粉含量，使蔬菜口感变差、品质变劣，而且氯离子残留于土壤中易造成土壤脱钙，引起板结。
四、实施测土配方平衡施肥
大力推广蔬菜专用型复合肥料。专用性肥料是根据不同蔬菜的需肥特点和土壤供肥状况而研制确定的，养分更齐全、营养更科学、配方更合理、针对性更强，施用后能显着提高蔬菜产量和改善蔬菜品质。
五、大力推广水溶性冲施肥等新型化肥
能使蔬菜快速吸收养分，减少养分损失，改进蔬菜品质。
六、大力推广生物肥料
特别是要大力推广生物有机复合肥料。生物肥料含有微生物活化菌，它是由有机肥、无机肥、菌肥、增效剂复合而成的“四合一”肥料，实现了各种肥料的科学配合，优势互补，效益互促，是实现大棚蔬菜平衡施肥的最佳肥料品种之一。施用生物有机复合肥，可改良土壤，增加土壤肥力，给大棚蔬菜创造良好的生长环境。
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