黄瓜对氮、磷、钾等养分的吸收量是随着生育期的推移而有所变化的。从播种到抽蔓，各器官增长速度慢，营养物质主要流向根和叶，只有少部分供给抽蔓和花芽分化的需要。该阶段吸收氮、磷、钾养分数量不多，可是此时期的养分供应对植株发育和花芽分化影响很大。进入结瓜期，植株生长量显著增长，对各种养分吸收速度加快，到盛瓜期达最大值，此时吸收氮、磷、钾的量达到最大。到结瓜后期生长速度减慢，养分吸收量降低。随着保护地栽培的发展，黄瓜栽培对季节的依赖性逐渐减弱，可以全年供应，但是不同的栽培方式，黄瓜对养分利用状况也不尽相同。掌握在不同栽培方式下黄瓜的营养特点和施肥技术，对生产优质高产黄瓜尤为重要。
1.育苗肥。在生产中，无论是采用哪一种苗龄的品种，培育壮苗都是取得高产的关键。壮苗标准一般是有4～5片真叶，叶片厚，叶色深绿，节间短，茎粗壮，根系发达。为了培育壮苗，应选择比较适宜的营养土配方。黄瓜幼苗时营养土总的要求是质地疏松，透气性好，养分充足。第一种营养土配方：未种过瓜类的菜园土40%～50%，草炭30%，腐熟干猪粪20%～30%，细砂或细炉渣10%，再加入适量过磷酸钙混合好即成;第二种营养土配方：菜园土4份，河泥2份，腐熟厩肥3份、草木灰1份，再加入占总量2%～3%的过磷酸钙，充分拌匀即可。用上述苗床土培养的黄瓜幼苗一般不易缺肥，如有缺肥现象，可根外喷施肥料，配方为 0.04%硫铵、0.03%过磷酸钙、0.05%硫酸镁、0.04%氯化钾的混合液;或喷施每10升水中加8.1克硝酸钾、9.5克硝酸钙、5.0克硫铵、3.5克磷酸二氢钾、0.2克三氯化铁的混合液;或结合浇水追施5%～10%充分腐熟的人粪尿，施肥后开窗通气。
2. 基肥。黄瓜根系浅，应选择在富含有机质，透气性好的中性壤质土上栽培。黄瓜对氮、磷、钾营养元素的需要量大，消耗营养物质速度也快。为了促进定植后黄瓜缓苗和发秧，每667平方米施用充分腐熟的有机质4000～5000千克，过磷酸钙20～30千克，撒施于地表，与土壤混合均匀。再开沟施腐熟混合肥1000～1500千克，饼肥100～200千克或磷酸二铵10～20千克。也可以配施微量元素硫酸锌、锰肥1～2千克。
在保护地栽培条件下，腐殖质年矿化消耗量比露地大，其施肥量应比露地高。每667平方米可施优质有机肥16000～8000千克，再加入少量硫铵和过磷酸钙。
3. 追肥。在黄瓜生育期间，植株营养体生长和果实发育及收获几乎是同时进行的，所以为保证果实发育和营养体的生长，通常要进行多次追肥。根据经验，单产5000千克黄瓜，从定植到来收结束要迫肥8～10次，掌握“少量多次’的原则。缓苗后第一次追肥以有机肥为主，肥料种类可包括各种饼肥、人粪干、炕土等，每667平方米用量100～200千克。在含磷低的士壤上可加施过磷酸钙20～30千克或磷酸二铵10～15千克，并配合灌水。采收黄瓜后进行第二次浇水、迫肥。以后各次追肥时间间隔逐渐缩短，所用肥料多为他肥，每亩每次施尿素10～15千克，各次追肥均需配合灌水。也可根外追施0.5%尿素或0.2%磷酸二氢钾。
保护地栽培黄瓜追肥可用对水20倍的腐熟人粪尿，也可每667平方米追施28千克硫铵，并与人粪尿交替施用，施1～2次肥灌一次清水。保护地内若二氧化碳浓度低，则追施二氧化碳效果好，一般从果实膨大期开始施用。二氧化碳浓度以1500～2000毫升/立方米较好。在清晨日出后半小时开始施放二氧化碳30～40分钟。停止20分钟再放20～25分钟，间隔15分钟，再放15～20分钟到早8时左右停止施用，施放后半小时再打开天窗。
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