一、品种选择
茴香一般选择生长快、耐寒、抗病、产量高的品种，如内蒙古的大茴香、本地的扁粒小茴香等。
二、施肥整地作畦
每亩施用优质腐熟农家肥3000公斤以上，过磷酸钙100公斤或二铵15-20公斤，普施地面，深翻耙细作畦，畦宽1.2米，楼平畦面。
三、播种
1．播种期一般在大寒节前后播种。早的可于小寒节播种，虽出苗期与大寒节播种的差不多，但出苗后幼苗健壮，生长快，可提前7天收获，经济效益明显提高。最晚立春节前播种。
2．播种量一般每亩8一10公斤左右。
3．种子处理人们通常所说的茴香种子，实际是双悬果，内含两粒种子，需在播前把种子搓开。茴香可干籽直播、浸种播和摧芽播。大棚春季栽培一般干籽直播或浸种播，如播期晚可催芽播种。浸种播：用18—20℃清水浸泡24小时；催芽播：将浸泡过的种子，放在20—22℃环境中催芽，每天用清水冲洗1次，以洗去粘液，6天左右可出芽。
4．播种播种当天，先在整平的畦上浇足底水，水量根据土壤干湿、土质、地势等情况灵活掌握：低湿的粘壤土，水满畦即可；土干或渗透快的砂壤土，水量宜大。为做到播种均匀，可作两次撒种。播后筛撒盖土厚1厘米。
四、团间管理
1．吊挂天暮播种后，立即在棚内距棚膜30—40厘米处吊挂一层塑料薄膜，膜厚0.010—0.012毫米，可增加棚内温度2—4℃。
2．温度管理播种后至出苗前，密闭大棚保温防寒。茴香出苗后，苗高7-8厘米时开始放风，一般上午超过22℃时放风，下午低于20℃时关闭风口；中期早晨8—9℃时放风，一直到下午20℃时关闭风口;后期外界最低气温超过3℃时昼夜通风，白天风口要大，夜间风口要小，白天最高温度不能超过24℃，否则茴香易干尖。
3．水肥管理苗高20厘米左右时，浇水1次，水量适中，结合浇水，亩追施尿素10—15公斤。
4．采收苗高30厘米时即收获，可陆续或一次性采收，一般亩产1500—2000公斤，最高亩产可达3000公斤。
五、病虫害防治
大棚春茴香一般不发生虫害，病害主要是茴香菌核病。
1．症状
主要危害茎和茎基部及叶柄。被害株外观呈凋萎状，患部褐色湿润状或变软腐烂，表面缠绕蛛丝状霉，即菌丝体，后病部表面及茎腔内产生黑褐色鼠粪状菌核。
2．防治方法
(l)重病地宜实行轮作，并注意田间卫生，及时收集病残体烧毁。
(2)增施磷钾肥，避免偏施过施氮肥。
(3)发病初期开始喷洒50%速克灵可湿性粉剂1500--2000倍液，或40%菌核净可湿性粉剂1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，每隔7天左右喷洒1次，连喷3-4次。
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