一、地块准备
1、选择地块
种植有机三白西瓜应选择地势高燥、排灌方便、土层深厚、土质疏松肥沃、通透性良好的砂质壤土，并且附近无污染源，前茬作物以玉米、谷子、小麦茬为好，忌用花生、豆类和蔬菜作西瓜的前茬。非嫁接栽培时，需轮作7～8a。
①整地施肥
有机三白西瓜属于大果型果实，需肥量较大。生产无公害的三白西瓜，应增加基肥的用量，基肥以土杂肥为主的，减少追肥的次数和用量。播种前深翻的同时，施充分腐熟的有机肥45～75t/hm2，将肥料与土壤混和均匀，化肥全部施入瓜沟内 。
2、播种准备
①选种
有机三白西瓜一般为自留种，播种前，要选择表面光洁、大小均匀、籽粒饱满、成熟度高、纯度高的种子。
②种子处理
将种子放入55℃的温水中，迅速搅拌10～15min，当水温降至40℃左右时停止搅拌，继续浸泡4～6h，洗净种子表面粘液，将处理好的西瓜种子用湿布包好后放在28～30℃的条件下催芽，当种子露白时即可播种。
③播种方法
有机三白西瓜是大果型的，栽植密度较小，一般6 000株/ hm2左右，株距80cm，行距是200cm。播种时按预定的株行距，开深3～4cm，长约13cm的播种沟，每沟按等距平放4粒种子，播后覆土。
3、田间管理
①苗期管理
有机三白西瓜幼苗期需水量较少，土壤墒情好时开花坐果前不再浇水，干旱时可采用开沟暗浇的方法，浇水要小量少次，并且选择上午浇水;当第一片真叶展开时，开始间苗，共间苗3次。第四至五片真叶展平时定苗。定苗前后地面覆盖率低，易滋生杂草，应勤除草。通过中耕，保持土壤墒情，提高地温。
②伸蔓期
从第四至第五片真叶团棵到留果节位雌花开放为伸蔓期。西瓜团棵后，为促进西瓜植株营养器官迅速形成，在伸蔓初期结合浇水追施有机肥75kg/hm2，施肥时在瓜沟一侧离瓜根10cm远处开沟或挖穴施入。伸蔓前期要促进植株形成强大的营养体系，为坐果打基础，伸蔓后期要控制植株营养生长，可喷施植物生长调节剂，如“中垦、康兴”等促花促果。
③结果期
结果期根据果实生长发育、生理特性及形态特征又分为座果期、果实膨大期和果实成熟期。
1）座果期。为了防止疯殃、落花、化瓜，一般不浇水施肥。
2）果实膨大期。果实迅速生长期，需水需肥量最大。从果实褪毛开始浇第一次水，以后每隔3～5d浇1次水，如此连浇2～3次，瓜畦的小畦和大畦都要浇，水量要大，每次浇水一定要浇足浇透。
3）果实成熟期。水分供应要均衡，防止忽干忽湿而造成果实开裂。采收前7d停止浇水，促进果实内含物的转化，提高果实品质。
4、植株调整
①整枝，打杈，压蔓
有机三白西瓜坐果前要及时抹杈，除保留坐果节位瓜杈以外，其他全部抹除，坐果后应减少抹杈次数或不抹杈;三白西瓜多采用双蔓整枝，每行瓜秧双蔓顺着一个方向生长。第一次压蔓应在蔓长40～50cm时进行，以后每隔5～6节压蔓1次，一般压3次即可。压蔓时要使各条瓜蔓在田间均匀分布，主蔓、侧蔓都要压。结果处前后2节不能压，结果处前要轻压，以免影响瓜的发育;结果处后重压可促进果实发育;西瓜在定个后，蔓叶铺满地面时可进行摘心。
②选瓜，留瓜
有机三白西瓜一般每株选留1个果实，多选择主蔓上第二至第三雌花坐果，果实基本位于离植株根部2/3畦宽处，同时在侧蔓第二至第三雌花选留1个瓜。待西瓜果实生长至鸡蛋大小，开始褪毛时，说明果实基本已定，可从主、侧蔓上选留的果实中选择1个长势较强、果型端正的瓜留下，另外1个除去。
③垫瓜，翻瓜
西瓜果实生长至拳头大时，把果实下边的土垫高，拍成斜坡状，并把果实顺直在斜坡上，也可用草圈垫瓜。垫瓜可防止积水烂瓜，也可减少病虫害;果实定个后，每隔3～5d，将果实翻动1次，使果实着色均匀。翻动时，按同一个方向轻轻翻动，每次转动角度不要太大，不超过30°，注意不要扯断果稍和果柄，翻瓜要在下午进行。
④晒瓜，盖瓜
果实幼小时，果皮表面含有叶绿素，可进行光合作用，因此要晒瓜促进果实生长发育;当果实接近成熟时，日照强度增大，为了防止日灼，要用杂草或瓜叶盖瓜。
5、采收
有机三白西瓜从播种到收获为85～95d，产量为45t/hm2左右，一般单瓜重7.5kg，最大单瓜重12kg以上。
采收标准：果实成熟根据生理发育时间和形态特征进行综合辨别。果实成熟时，果柄茸毛大部分消失，蒂部向里凹陷，果皮表面光滑发亮、纹理清晰，用手指弹果实，声音混浊、沉重，发出“嘭嘭”响声。另外，一手托瓜，一首轻拍上部，手心感到颤动为熟瓜的标志。
采收时用剪刀将果柄从基部剪断，每个果保留一段绿色的果柄。最佳采收时间为上午10时至下午14时。
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