1.主枝更新
衰老较严重的树或因过于密植造成侧枝分枝较高的树，可采取主枝更新。一般离主枝基部70-100cm处锯断，将骨干枝强度短截。同时进行适当范围深耕、施基肥，更新跟群。一般2-3年后树冠即可恢复生长，重新结果。
2.露骨更新
很少结果或不结果的衰老树，在树冠外围将枝条从粗度2-3cm以下处短截，或将一至二年生侧枝全部剪除。当年即可抽生大量新梢，管理良好者，第二年即可结果。
3.轮换更新
对部分枝条尚能结果的衰老树，在2~3年内轮流进行短截重剪，并对部分过密过弱的侧枝加以疏剪，保留大部分生长较强健的枝叶，在更新的几年内，每年均能保持一定的产量。更新以春季萌芽前进行为好，此时日照不强烈，病虫害少，树体贮存养分多，更新后树冠恢复快。遇春旱可在春梢老熟后进行。
树冠更新后的管理是成败的关键，应做好：
1.防晒：树冠由于更新而失去大量绿叶，暴晒在烈日下，主枝及树干极易被日晒灼伤，如根浅对根群亦有很大损伤。常造成新梢纤弱，叶色不正常，甚至树皮干枯、破裂，终止死亡。更新后的主枝树干应用稻草包扎或涂白，锯口要修平、光滑，涂上防腐剂或接蜡，地面应覆盖或间种作物。
2.适当疏芽：更新后的主枝往往萌发大量新梢，应及时疏除，每一主枝上留2-4条分布均匀的新梢，构成树冠新骨架。
3.加强肥、水供应和病虫防治：更新树本身衰弱，必须勤施肥。
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