有机瓠子瓜细果实蒂部大，近果柄部较小，中间窄细，嫩时可食，老熟者作器用。如广州青葫芦：广州郊区农家品种，其植株蔓生，侧蔓多。叶长14厘米，宽19厘米，绿色。主蔓第30节后在侧蔓着生花。果实葫芦形，长25厘米，上部横径8厘米，下部横径15厘米，中间窄细。单果重2-2.5千克。中熟，播种至初收80余天，延续采收120天。以侧蔓结果为主。耐热喜湿。果肉水分较多，质嫩滑。
按果实形态和大小可分为长瓠子、长圆瓠子、圆瓠子、观赏瓜、瓢瓠子等5种类型。长瓠子按果形分为长圆柱形和短圆柱形两类，长圆柱形果实长约60厘米，甚至更长，短圆柱形果实长30厘米左右，嫩果供食，果皮绿白色，柔嫩多汁，果肉白色，为夏季早熟瓜类之一。长圆瓠子果实蒂部圆大，近果柄部果颈细长，嫩果供食，老熟后作瓢用。圆瓠子果实扁圆形，直径20厘米左右，嫩果供食，老熟后作瓢用。观赏瓜果实细小，长10厘米左右，中部缢缩，下部大于上部，老熟后供观赏用，无食用价值。瓢瓠子果实蒂部大，近果柄部较小，中间缢缩，嫩瓜可食，老熟后可做容器。
有机瓠子根系发达，再生能力弱，主根入土较深，根系横向扩展范围大，分布半径可达2米。茎蔓生长分枝能力强，主蔓结瓜迟，以侧蔓结瓜为主，茎节易生不定根。叶片大，近圆形，绿色，茎和叶片上都生有柔软的茸毛。雌雄同株异花，单花腋生，偶有两性花，花白色，较大，夜开昼合。果实形状因品种不同有长棒状、圆筒状或有束腰等，可分为长瓠子或蒲瓜、长柄葫芦、杓蒲或称大葫芦、细腰葫芦或通称葫芦和观赏葫芦或小葫芦。嫩瓜绿色或淡绿色，瓜皮密生白色茸毛，瓜肉白色，单瓜重0.5～2.0千克。老熟后果肉变干、外皮坚硬、茸毛消失。种子三角形，乳黄色，被柔软茸毛。千粒重100克左右。专家提示：瓠子根系发达，茎为蔓性，长可达3～4米，分枝性强。单叶，互生，叶片呈心脏形，上面有茸毛。雌雄异花同株。花白色，多在夜间以及阳光微弱的傍晚或清晨开放。瓠果开花后10～20天即可采收。
需注意的是苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。这是因为苦瓠瓜含有一种植物毒素———碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状;重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。
以上内容仅供大家参考了解，更多最新三农资讯、农药使用技术、农业技术支持欢迎至中国最大的农药信息网查看。
