整地播种前施足底肥，一般以有机肥为主，配施适量化肥，每亩可施400千克左右的有机肥，38千克左右的硫酸钾。
二、精细整地
施肥后深耕整地，做成1.5米宽的田畦。
三、选择优种
选择抗性强的品种，按蒜瓣大、中、小分级分装。
四、适期播种
当地日平均气温在17℃左右时，进行播种，按22cm行距开沟，按5cm株距将处理好的蒜种分级摆放，以便于管理，每亩可种5.5万株，摆放时注意直立、上齐下不齐，以便保证出苗整齐。种植深度为6-7cm，覆土厚度一般埋没蒜瓣的顶尖为宜。
五、田间管理
栽种后浇一次透水，以便蒜瓣发芽出苗，出苗后再浇一次水，地皮干后浅锄保墒，防止土壤板结。注意病虫防治，保证蒜苗健壮生长。
六、收获上市
根据市场需求，立冬前出售一次一级苗，当气温降到0℃时，将剩下的蒜苗搭小拱棚进行保温栽培，延迟到来年1月上市。注意做好保暖防寒措施。
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