一、基肥
芋头的根为肉质须根，对土壤的穿透力弱，喜欢疏松深厚的土壤，一般选择耕作层深厚、结构良好、土壤肥沃、养分充足、通气性良好、旱能浇、涝能排的地块，以中性、微酸性土壤为宜。种植前应深翻晒土，使土壤松软气足，含热量多，结合整地施足基肥，一般每667m2沟施或穴施厩肥或堆肥1000～1500kg、过磷酸钙20kg、硫酸钾20kg或草木灰100kg。一般沟深10cm，沟宽35cm。当5cm土壤温度稳定在15℃以上时，开始播种，株距25～30cm，行距45～55cm，每667m2栽2000株左右。土壤肥沃，肥水充足，行距可适当加大，密度可小一些，反之要密些，但667m2株数最多不宜超过4 500株。播种前再施沟肥和种肥。沟肥可于播种后盖施，种芋上盖土厚8～15cm。
二、追肥
芋头喜多肥，生长期又长，应多次追肥，以速效肥为主，一般追肥4～5次。追肥量及次数应以田间营养诊断为基础，基肥足、肥力好的地块可结合除草适量下肥，培土、浇水同时进行。重点是施好促苗肥、分蘖肥、子芋肥、孙芋肥和壮芋肥。6月下旬以前芋头生长较慢，在4～14叶期（旺长期），发现缺素症时进行叶面喷施美绿2～3次，对水400～800倍，以叶片两面湿而不滴水为准，喷后8 h遇雨需补喷，以快速补充养分、延长功能叶生长。生长前期气温不高，生长量小，土壤水分不宜过大，干湿交替。中后期生长旺盛及球茎形成时需充足供水，保持土壤湿润。高温期忌中午灌水。立秋以后灌水开始减少，以土壤湿润为度。
1、第1次追促苗肥（提苗肥）
出苗后至4叶期左右结合中耕除草进行第1次施肥。苗期吸肥力弱，不耐旱，每667 m2浇施数次腐熟的人粪尿，旱芋施20%、水芋施40%的人粪尿水500 kg。或复合肥4 kg、尿素5～10 kg，对水200倍淋施或开沟施于根旁，以促进叶片生长。
2、第2次追分蘖肥（发棵肥）
4月下旬大部分种芋开始分蘖时进行施肥，靠近植株周围挖浅沟，每667 m2施花生麸50～75 kg，腐熟的猪牛粪500～700 kg，施肥后立即覆土。幼苗期结束时，中耕并使栽植沟成为平地。
3、第3次追子芋肥
5月下旬新球茎开始膨大时结合中耕进行施肥，每667m2施花生麸50～75kg，30%腐熟人畜粪500～700 kg，或复合肥、尿素3～4 kg对水200倍淋施或开沟施于根旁。方法是：施在离种植穴稍远的地方，施肥后立即进行小培土，培土厚度5～7cm。培土目的在于抑制子芋、孙芋顶芽萌发及生长，减少养分消耗，使芋头充分膨大和发生大量不定根，增加抗旱能力。同时，芋头随叶片的增加而逐渐向上生长，不进行培土就会露出地面，遭受日晒雨淋，会影响其生长，降低产量和品质。根据单株和群体叶面积分布密度、季节，尽早把多余的侧芽除掉，以免消耗养分和限制子芽生长，以促进淀粉的积累。
4、第4次追孙芋肥
在6月下旬进行。子芋上发生的小芋称孙芋，当孙芋陆续发生时应及时进行1次追肥，这次施肥就叫“孙芋肥”。一般每667 m2旱芋施30%、水芋施50%的人粪尿肥水500～750 kg，或每667 m2施花生麸50～75 kg、氮磷钾复合肥7～10 kg，在两棵芋头之间进行穴施，施后进行培土，培土厚度5～7 cm。将沟泥培覆于芋株边，并保持植株四周壅土均匀，以确保芋形端正，同时注意把旁边的子芋芽埋入土中。
5、第5次追壮芋肥
在7月下旬中上部的部分芋叶开始有落黄表现时进行，应控制肥水，以免新叶不断生长，影响球茎成熟和淀粉积累。一般每667 m2施花生麸50～75 kg，复合肥7～10 kg，在两棵芋头之间打穴深施，施肥后进行大培土，培土要高于畦面7～10 cm。为抑制其叶片生长，当母芋露出土面需再培土1次，在芋株周围培成1个土墩。霜降前后根枯叶黄、球茎充分成熟时收获。
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