中耕
就是从葡萄萌芽后到葡萄落叶这段时间内反复进行锄地除草。目前，葡萄的中耕已基本实现机械化，葡萄行间使用中小型旋耕机进行中耕，葡萄行上使用少量人工铲除杂草即可。这样做可以达到松土、保墒、除草的目的，同时可以调节土温，防止土壤板结，改善表层土壤的通透性，每次旋耕前尽量撒施有机肥，补充由于长期中耕造成的土壤有机质的下降。
生草栽培
就是在葡萄园行间自然生草或人工种植生草，每年定期刈割，就地覆盖或埋压，园地土壤不耕作或部分耕作。自然生草不需要人工种植，不需要除草保苗，不需要施肥灌水，因此是生产中生草栽培的首选。人工种草常用的草种有毛叶苕子、黑麦草、燕麦草、白三叶草等。葡萄行上要留清耕带或覆草带，行间长草。如果播种的是多年生草种，生草三年后，应耕翻或旋翻一次，以消除长期生草造成的土壤板结。
覆盖秸秆
园地覆盖草或秸秆等有机物，是近年来葡萄园土壤管理的一种新形式。北方地区常用麦秸、玉米秸，在篱架栽培的葡萄园采用行上覆盖，棚架栽培的葡萄园则采用树盘覆盖，然后用土覆压，以防被风吹走。连续覆盖2～3年后，可将全部覆盖物翻压入土，防止连年覆盖引起根系上浮。
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