1.温度：
生姜原产热带多雨森林地带，要求温暖而阴湿的气候环境，其生长发育最适宜温度为25℃～32℃，低于15℃或高于35℃对生长发育均为不利。
2.光照：
既要有阳光，又不耐烈日长晒，在7～8月间高温强光暴晒下，不经遮荫，叶片易枯萎死亡。
3.水分：
生姜根系不发达，抗旱能力弱，需要湿润土壤，同时要防止渍水，以免引起腐烂病。
4.土壤：
要求腐殖质多，土质肥沃的沙壤土。
二、高产栽培关键技术
1.选好土地
姜地应选择前作是水稻、花生、地瓜或新开荒地的坐南向北、疏松肥沃、排灌方便的土地，以全年温暖、夏季阴凉、夏日光照时间短、腐殖质多的砂质土壤为最佳。
2.选用良种及种姜处理
本地当前栽培的“梨仔姜”品种，具有优质（肥嫩、芳香）、高产、高效的品种特性，是理想的选用品种。在选用之前，要求前季姜园秆青叶绿，没发生“姜瘟”，种姜的条件应是形状椭圆、节间短而肥大、色泽新鲜、无病虫害等。
在每年“冬至”左右收获的中老鲜姜要做为翌年春种植的姜种，一般要经过2～3个月的保存期，在这期间要做好贮存保温工作，贮存的办法有山洞密封放置或堆砂复盖。播种前将姜种晒24～48小时，以减少水分，杀死病菌，增强种姜吸水能力，促进姜芽萌动提高发芽势。药剂消毒：种植前将种姜用0.7%波尔多液浸泡10分钟，可有效地杀死“姜瘟”病菌。
3.加强姜园管理
（1）提早整地
种植生姜的前年冬季即要将土壤深翻晒白。以播种前要进行精细做畦，一般畦宽1米，畦高0.20米，并在畦面横开播种沟。
（2）适时播种，合理密植。
根据本地气候条件，以“春分？清明”节气为种植生姜的适宜时间，高海拔山区可推迟到“谷雨”播种。
播种规格一般为行距0.40～0.45米，株距0.25米，亩需姜种量225公斤左右，亩播种姜块要有3500～4000个，每个种姜重量以0.005～0.01公斤为好。
（3）合理施肥
施足基肥，以有机肥为主，长、短效化肥配合。基肥一般占总施肥量的40%，播种前，每亩可用进口复合肥15公斤加钙镁磷肥50公斤作深层基肥的施用。播种后用优质土杂肥、干牛粪或蘑菇土盖种效果最好。有条件的农户可在播种后覆盖稻草，达到保湿润、防杂草、促生长的目的。
在施足基肥的基础上，追肥上做到少量多次，氮磷钾配合使用。苗期以轻、淡肥为主，在生姜迅速膨大的中后期可适当增加施肥量。生姜的一生中有二次重要的施肥期，一是从孙姜期进入第四期，是生姜一生中的吸肥高峰期，吸收的氮、磷、钾分别为52.5%、12.5%、30.5%，此时约6月份；二是在8～9月间，气候转凉，日夜温差大，这是姜块迅速膨大的黄金防段，要利用雨天增加施肥量，这二次的关键施肥应采用进口复合肥加尿素施用为好，在施肥上，如果过于干旱采取水浇为佳。
（4）科学管水
生姜整个生长期间必须保持土壤湿润，既不能过于干旱又不能渍水。因此，对姜地管水方法，一般是播种后保持土面比较干燥，以提高土温促进出苗。出苗后到收获前，土壤不能干旱，特别是7～9月份正是生姜生长旺盛时期，若天气干旱，应及时抗旱。抗旱可在早晨或傍晚进行或结合施肥浇灌，或引水灌溉，但灌水深度不宜超过地下茎高度，尽量避免轮、串灌，特别是个别植株已发生“姜瘟”的田块，灌水、淹水易传播病菌，另外，在整个生长期间特别是春季应做好清沟排水工作。
（5）抓好除草培土
生姜种植后，当田间约有5%～10%姜萌芽露出土面时，应抢晴采取化学除草剂及时进行喷雾。每亩用草甘磷450～600毫升加水50～60公斤的药液防治杂草丛生、繁殖，可达到省工省本效果。生姜生长的中后期，结合培土进行耕除草。
（6）加强生姜病虫害防治
为害生姜的病虫寄存有“姜瘟”、“条螟”、“叶枯病”和“曲条跳甲”。要抓好生姜的病虫害防治，应以农业措施为主，坚持以防为主，综合防治的办法。
“姜瘟”，又名腐烂病，是生姜高产稳产的最大威胁。“姜瘟”属细菌性病害，病原菌在土壤中及根茎内过冬，在土中可存活两年以上，主要借灌溉水及地下害虫传播。此病流行广、发展快、危害重，从种姜萌芽出土到生姜采收前均可发生。这种病多在高温、多阵雨、渍水田中发生。
防治“姜瘟”的措施，主要是采用无病种姜，排水方便的地块，做好种姜消毒，实行高垄栽培，注意培土、遮荫，增施钾肥，实行轮作等措施。同时，加强姜园检查，发现病株，及时挖除。
以上内容仅供大家参考了解，更多最新三农资讯、农药使用技术、农业技术支持欢迎至中国最大的农药信息网查看。
