扣棚后对温度进行合理调控，是棚栽成败的关键。大樱桃若在早春扣棚，花期多在3月上中旬，此时若遇寒流，降温至-1℃以下，就会冻花，造成减产甚至绝产，故必须采取保温和升温措施。花期晴天，特别是中午前后，若不及时通风换气，则会出现棚温过高现象，此时棚温往往可达30℃以上，导致花粉生活力降低或丧失。大樱桃花粉萌发受精的适宜温度为18℃，过高或过低都不利于花粉发芽和受精坐果。花期温度的管理标准为：地温14-15℃，白天气温18-20℃，不要超过25℃，夜间为5-7℃。
二、授粉
大樱桃多数品种无自花结实能力，授粉、受精的好坏是影响坐果多少的关键。大樱桃棚栽中，有的授粉品种比例过低(主栽品种与授粉品种的比例不足5:1)，花期又不进行人工辅助授粉，则会导致授粉、受精不良，造成不同程度的减产。
解决方法是：大樱桃棚栽时，主栽品种与授粉品种的比例应达到1-3:1，同一棚内的授粉品种不少于2个。另外，即使在配置了授粉树的情况下，花期也应进行人工授粉或用蜜蜂、壁蜂授粉。
三、浇水和根外追肥
棚内浇水应掌握少量多次、保持土壤湿润的原则，特别是谢花后至硬核前，对水分要求最敏感，此期若缺水，则会造成幼果大量萎蔫落果和严重减产。根外追肥是棚栽树及时补肥的有效措施。花后至果实发育期，每隔10余天，可进行1次叶面喷肥，共进行2一3次。但应汁意叶而肥的种类、质量。喷肥要在下午5时以后至傍晚进行，喷施应喷到叶片背面，以利吸收。
四、适当施肥
棚栽大樱桃应于扣棚前施用足量的有机肥，改秋施肥为采果后夏施肥，扣棚期间一般不进行或少进行地面施肥。
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