一、回缩更新
对主、侧枝回缩时选择角度较小，生长较旺的背后枝、直立枝取代原头，以加强树势。
二、枝组要重回缩
对各类枝组要恰当重截、多截、少疏、抬高角度，修剪原则是去平留直、去弱留强、去下留上、去长留短。多疏密生短果枝，保留并复壮背上、背斜、短轴茁壮枝。
三、更新复壮
利用徒长枝是更新复壮老树的重要办法，要分不同的情况合理改革、重点培养，对徒长枝、直立旺枝多截少放，以促发分枝，加强生长势。
四、要尽量减少档次
在树体结构上，要采取回缩落头的方法尽量减少档次，以下降树高，增长内膛光照，使其获得更新后的各级茁壮枝。
五、苍老期树的更新要早
有些苹果树从盛果后期就要进行局部更新，并要加强肥水管理。在同一棵树上，应逐年分期轮换更新。
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